【ザクザク食感！抹茶とそば茶の米粉クッキー】グルテンフリー＆ヴィーガン/【Matcha and buckwheat rice flour cookies】Gluten-free & Vegan
ご覧いただきありがとうございます。
今回は抹茶とそば茶を入れたザクザククッキーを作ってみました。
抹茶の苦みとそば茶の香ばしさが相まって、美味しい米粉クッキーとなりました。
甘味料は控え目なレシピです。お好みでてんさい糖の分量を調整して下さい。
☆このチャンネルでは小麦粉不使用なグルテンフリーのお菓子作りや、卵・乳製品不使用なヴィーガンのお菓子作りの動画を投稿しています。チャンネル登録、コメントなどくださると嬉しいです。
◼️材料
米粉 50ｇ
片栗粉 5ｇ
てんさい糖 12g
そば茶 10g
抹茶 3g
塩 ひとつまみ
太白胡麻油 22ｇ
豆乳 大さじ2～（生地の固さにより調整）
①米粉、片栗粉、てんさい糖、そば茶、抹茶、塩をボールに入れよく混ぜる。
②太白胡麻油を加え切るように混ぜる。
③更に豆乳を生地の固さを見ながら加えよく混ぜる。
④クッキングペーパーの上でひとまとめにし、好みの厚さに伸ばす。
⑤生地を型抜きし160℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。（焼き時間はご家庭のオーブンにより調整してください。）
⑥焼き上がったら鉄板をオーブンから出し、そのまま鉄板の上で冷まし完成。
■Ingredients
50g rice flour
5g potato starch
12g sugar beet
10g buckwheat tea
3g matcha
A pinch of salt
22g oil
2tbsp~ soy milk
(Adjusted by the hardness of the dough)
■Instructions
①Mix rice flour, potato starch, sugar beet, buckwheat tea, matcha and salt into the bowl.
②Add oil and fold.
③Add soy milk and fold. The amount of soy milk is adjusted by the hardness of the dough.
④Put the dough together on the parchment paper. Stretch the dough to your liking and cut out shapes with a cookie cutter.
⑤Bake in preheated oven at 160℃(320°F) for 20 to 25 minutes.
⑥After baking cool on the baking sheet.
★It has less sweetness. Add sugar beet if you like.
＃グルテンフリー ＃米粉クッキー ＃vegan