Kakamigahara’s Kitchen「にんじんと豆腐のキッシュ」
【材料（4人分）】
にんじん80g、ほうれん草75g、しめじ25g、コーン50g、豆腐1丁、卵3個、白みそ30g、めんつゆ10cc
【作り方】
①にんじんを1.5cm幅に切る
②しめじと茹でたほうれん草を1cm幅に切る
③にんじんとしめじを炒め、めんつゆで味を調える
④豆腐、卵、白みそをミキサーで混ぜる
⑤すべての材料を混ぜる
⑥型に流し込む
⑦200度のオーブンで約20分焼く
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、にんじん料理のレシピをご紹介します。
今回は、東海学院大学オリジナルの「にんじんと豆腐のキッシュ」。
野菜がたっぷり入って栄養満点。
タルト生地を使わずに簡単に調理できます。