暑い日に食べたい 麺料理レシピ５選【きちんとキッチンbydaiei】
『トマト冷やしつけ麺 』
【参考】
1人当たり単価 523円(調味料除く)
1人当たりカロリー 515kcal
【材料…２名分】
アメーラトマト…7個
きゅうり…1本
袋入り即席ラーメン（塩味）…2袋
牛乳…90ml
【手順】
1.アメーラトマト６個をざく切りにする。
2.トマト、牛乳、ラーメンスープの素をミキサーにかける。
3.ラーメンをゆでて、氷水でしめる。
4.残りのトマト（１個）を1/6のくし形切りにし、きゅうりは千切りにする。
5.器に3の麺を盛り、麺の上に4をのせる。2を器に入れて添える。
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⑤『そうめんいなり』
【参考】
1人当たり単価 210円(調味料除く2名分想定)
全量カロリー 1760kcal
所要時間 15分
【材料…つくりやすい量】
そうめん…200g
味付け油揚げ…12枚
☆めんつゆ(濃縮3倍)…小さじ2
☆ごま油…小さじ2
☆白ごま…大さじ1/2
★みょうが(小口切り)…1個分
★大葉(細切り)…4枚分
青ねぎ(小口切り)…適量
おろししょうが…適量
【手順】
1.そうめんは表示に従ってゆで、冷水に取って水気を絞る。ボウルに☆を入れて混ぜ合わせ、★、そうめんを加えて和える。
2.1を12等分に分け、味つけ油揚げに詰める。器に盛り、青ねぎ、おろししょうがをのせる。
④『鶏肉とセロリのピリ辛塩焼きそば』
【参考】
1人当たり単価 163円(調味料除く)
1人当たりカロリー 536kcal
所要時間 20分
【材料…2名分】
蒸しやきそば…2玉
鶏もも肉…150g
セロリ…１本
にんにく(みじん切り)…1片分
塩（鶏もも肉の下味用）…1g
酒（鶏もも肉の下味用）…大さじ１
ごま油…大さじ2
豆板醤…小さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…適量
酒…大さじ2
鶏がらスープ…30cc (水…30㏄・鶏がらスープの素…小さじ1)
糸唐辛子（飾り用）…適量
【手順】
1. 蒸しやきそばは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で1分ほど加熱する。
2.鶏もも肉はそぎ切りにして、酒と塩で下味をつけておく。セロリは包丁で筋を取り、1cm厚さの斜め切りにする。
3.フライパンにごま油、にんにく、豆板醤を入れ、弱火で香りが出るまでじっくり炒める。鶏もも肉を加え中火にし、火が通るまで炒め、セロリを加え軽く炒める。1を加えて炒め合わせる。
4.塩、こしょう、酒、鶏がらスープを加えて中火で炒め、水分が飛んだら器に盛り、糸唐辛子を飾る。
③『豆苗そうめん 』
【参考】
1人当たり単価 145円(調味料除く)
1人当たりカロリー 445kcal
所要時間 20分
【材料…2名分】
豆苗…1パック
豚肉ロース（しゃぶしゃぶ用）…60g
そうめん…3束
めんつゆ(3倍濃縮)…70ml
水…140ml
ごま油…大さじ1
【手順】
1.豆苗は2㎝長さに切る。
2.たっぷりのお湯で、豚ロース肉をゆで氷水で冷やす。
3.同じ鍋でそうめんと豆苗をゆでる。
4.そうめんと豆苗を氷水で冷やし、水気をきる。
5.めんつゆに水、ごま油を加える。
6.器に2と4を盛り、5を添える。
②『レンジで簡単！トマそぼろ担々麺』
【参考】
1人当たり単価 372円(調味料除く)
1人当たりカロリー 743kcal
所要時間 20分
【材料…２名分】
豚挽肉…180g
ミニトマト…5個
中華麺（流水麺）…1袋
☆めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
☆トップバリュ ごまドレッシング…大さじ4
☆酒…大さじ1
☆みりん…小さじ2
☆おろししょうが…5g
☆鷹の爪（輪切りにしたもの）…1本分
白髪ねぎ…適量
一味唐辛子…お好みで
【手順】
1.ミニトマトを4等分する。
2.耐熱のボウルに豚挽肉、1のミニトマト、☆を入れて豚挽肉をつぶさないように軽く混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）
3分加熱する。
3.電子レンジから取り出し、泡だて器で豚挽肉をほぐし、再度2分加熱して火を通す。
4.水気を切った中華麺（流水麺）を器に盛り、3のトマそぼろをのせ、白髪ねぎをのせる
※好みで一味唐辛子を振る。