初心者さんにオススメ！【簡単成型】 ウィンナーパンの作り方【レシピ動画】
初めての方でも作りやすい生地で、成型もとっても簡単なウィンナーパンの作り方をご紹介しています。
◇強力粉はクオリテを使用しています◇ ※スーパーなどで購入できます！
ウィンナーパン レシピ
【材料】8個分
強力粉 150ｇ
イースト 3ｇ
砂糖 10ｇ
塩 2ｇ
水 100ｇ
無塩バター 18ｇ
ウィンナー 8本
ケッチャップ 適量
マヨネーズ 適量
バジル 適量
一次発酵 生地が2倍に膨らむまで(35℃40分）
8個に分割・丸め
ベンチタイム
成形
二次発酵 1.5倍に膨らむまで(35℃20分～25分）
焼成 200℃12分～15分
Viennese bread recipe
[Material] 8 pieces
Strong flour 150g
Yeast 3g
Sugar 10g
Salt 2g
Water 100g
Unsalted butter 18g
Vienna sausage 8 pieces
Appropriate amount of ketchup
Appropriate amount of mayonnaise
Appropriate amount of basil
Primary fermentation until the dough has doubled in size (35°C for 40 minutes)
Divide into 8 pieces and round
bench time
molding
Secondary fermentation until swelled 1.5 times (35°C for 20-25 minutes)
Bake at 200°C for 12-15 minutes
■目次
0:00 オープニング＆材料
0:11 生地作り① 材料の混ぜ方
1:40 生地作り② 捏ねる
4:09 生地作り③ 生地を叩く
4:27 一次発酵
4:48 分割
5:25 丸め
6:12 ベンチタイム
6:20 成型
8:25 二次発酵
8:37 仕上げ
9:38 焼成
9:58 ウィンナーパンの完成！
■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/uinnapan/
＜オススメ動画＞
◇初めてさんでも作りやすいチーズベーコンパン◇
◇低温長時間発酵 噛めば噛むほど甘い 丸パン◇
■パン作りの疑問やコツをホームページにて解説しています。
是非こちらも参考にしてください。
https://yumelon-recipe.com/
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