【紅茶香る】ハートのクッキータルト💟

【紅茶香る】ハートのクッキータルト💟

ハートでくり抜いたタルト生地がかわいすぎる！
おもてなしにぴったりなタルトです🍰

■材料（15cm型）
《タルト生地》
無塩バター　80g
粉砂糖　45g
塩　ひとつまみ
アーモンドプードル　20g
溶き卵　30g
薄力粉　130g
強力粉　20g
ココアパウダー　10g
《紅茶チーズフィリング》
アールグレイ茶葉　10g
生クリーム　130ml
マスカルポーネチーズ　250g
コーンスターチ　10g
卵　2個
きび糖　50g
《トッピング》
ホイップクリーム　適量
タイム　適量
クッキー　適量

■手順
【事前準備】
・《タルト生地》を作っておく。
・ボウルに無塩バター、粉砂糖、塩を加えて練り混ぜる。
・アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。
・溶き卵を加えて馴染むまで練り混ぜる。
・薄力粉、強力粉を加えてヘラでさっくり混ぜる。
・生地がまとまってきたらひとつかみを《プレーン生地》として残しておく。
・残りの生地にココアパウダーを加えて混ぜ合わせ、《ココア生地》を作る。
・それぞれ麺棒で伸ばし、冷蔵庫で休ませておく。
・《プレーン生地》は型抜きしておく。
・アールグレイ茶葉をすり潰し、細かくしておく。
・セルクルにバターを塗っておく。

1. ココア生地を型抜きする。
2. くり抜いた部分に、型抜きしておいたプレーン生地をはめて麺棒で伸ばす。
3. バターを塗っておいたセルクルにココア生地の底を入れ、(2)の生地を側面に貼り付ける。
4. 余分な部分を切り落とし、底にフォークを刺して穴を開けておく。
5. 溶き卵を塗り、オーブン190℃で15分焼き、タルト台を作る。
6. 鍋に生クリーム、アールグレイ茶葉を加えて沸騰させ、火を止めて冷めるまで置いておく。
7. ボウルにマスカルポーネチーズ、コーンスターチ、きび糖を加えて練り混ぜ、卵、(6)のミルクティーを加えて混ぜる。
8. (5)のタルト台に流し入れ、オーブン160℃50分焼き、取り出したらしっかり冷やす。
9. カットしてホイップクリーム、タイム、クッキーをのせる。

#家で一緒にやってみよう 🏠

LA発のライフスタイルメディア @tastemade の日本公式アカウント。
食、旅、ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています。
公式website：https://www.tastemade.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/
facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/
Twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan
Pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/overview/
TikTok：https://www.tiktok.com/@tastemadejapan