簡単ふわふわマーブルシフォンケーキ！キャラメルバナナとチョコのシフォンケーキの作り方

簡単ふわふわマーブルシフォンケーキ！キャラメルバナナとチョコのシフォンケーキの作り方

お菓子とパンとレッスンと。へようこそ！
ボヨヨン！フワッフワァ！のマーブルシフォンケーキの作り方です。

17センチ。ベーキングパウダー不使用。入れる場合は3gを薄力粉といっしょにふるって入れてください。
バナナはキャラメルにしています。ちょっと手間ですがとっても美味しいです。日が経ってシュガースポッツで黒くなったバナナがキッチンに転がっていたらチャンス！です。ぜひ作ってみてください。褒められますよ♪

リアルの教室レッスンで、お菓子作り2回目の男性生徒さんが楽しそうに作っていかれたので作り方も難しくなくできると思います。

0:00　ステップ1
0:22 ステップ2
1:10 ステップ3
1:17 ステップ4
1:38 ステップ5
1:44　ステップ6
1:49 　ステップ7
2:03　ステップ8
2:31　ステップ9
2:54　ステップ10
3:05　ステップ11
3:32　ステップ12
3:35　ステップ13
3:38　ステップ14

ご覧いただき感謝です。
動画の評価やコメントを頂けると励みになります。

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【材料　17cmシフォン 型１個分】
・卵黄（Ｌ4個）　　　　80～90g
・砂糖　　　　　　　　　30g
・塩　　　　　　　　　　ひとつまみ（1ｇ弱）
・サラダオイル　　　　　30g
・バナナ（よく熟れたもの）1本（100ｇ）　　　　
・グラニュー糖　　　　　10g
・牛乳　　　　　　　　　50ｍｌくらい
・薄力粉　　　　　　　　70ｇ　
・卵白（Ｌ4個）　　　　130~140ｇ
・砂糖　　　　　　　　　30g
・ココア　　　　　　　　8g

ポイントは３つ
【ポイント１】
角がピンッとたった強いメレンゲをつくること

【ポイント2】
グラニュー糖を鍋で焦がしてキャラメルを作ります。
ヤケドしないよう気をつけてください。

【ポイント3】
シフォン型からケーキをはずすやり方はいろいろありますが、
今回は手ではずします。
お子さまと一緒にやると、喜びますよ。

【作り方】
0:00　ステップ1
導入。材料とポイント
0:22 ステップ2
バナナは潰しておく。小さめのフライパン（動画で使ったのは15センチです）でグラニュー糖でキャラメルバナナを作ります。
1:10 ステップ3
生地を作る。卵黄・卵白を分け、卵白は冷凍庫で待機。
1:17　ステップ4
卵黄に砂糖30gと塩ひとつまみを入れてホイッパーで混ぜる。
白っぽいマヨネーズ色になってマヨネーズの粘度がつくくらい。
1:38 ステップ5
サラダオイルを入れてよく混ぜる
1:44　ステップ6
バナナと牛乳を入れてよく混ぜる。：

1:49　ステップ7
薄力粉をふるいながらいれてよく混ぜる。
2:03　ステップ8
卵白て強いメレンゲを作る。後半、2回に分けて砂糖30gを入れ、ツヤツヤと
角がピンと立つメレンゲをつくる
2:31　ステップ9
卵黄の生地とメレンゲを合わせる
2:54　ステップ10
生地から茶碗一つ分を別のボールに取り、ココアをふるい入れてチョコ生地を作る。
3:05　ステップ11
シフォン型に、白い生地とチョコ生地を入れる。マーブルの模様ができるように工夫する。型ごと落とし空気抜きをする。
3:32　ステップ12
余熱したオーブンで開く
家庭用電気オーブン　160℃～170℃で35分～40分
業務用ガスオーブン　150℃で20分、140℃に下げて5分
3:35　ステップ13
焼けたら、ビンの首に穴を挿し逆さにしてケーキを冷ます。
3:38　ステップ14
冷めたケーキを型からはずす。

美味しく焼けてキレイに型から出ますように。
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