ふわふわ柔らかミルクちぎりパンの作り方！
【ちぎりパン】※28cm×26cm型使用
▷材料
・強力粉 250g
・グラニュー糖 30g
・塩 4g
・インスタントドライイースト 3g
・牛乳 190g
・無塩バター 25g
▷手順
①バター以外の材料をボウルに入れ、ヘラで粉気が無くなるまで混ぜます。
②生地が纏まったら、台に移し擦り付けるようにして捏ねていきます。
③生地が台から離れるくらいまで捏ねたら無塩バターを加え、さらに捏ねていきます。
※生地が薄く伸びるようになったらOKです♪
④ボウルにラップをして乾燥しないようにして30℃で60分で発酵します。
※生地が2倍の大きさになり、指に粉を付けて穴を開け、穴が塞がらなければ発酵の完了です！
⑤16等分に分割し丸め、生地が乾燥しないように濡れ布巾をかけ15分程度休ませます。（ベンチタイム）
⑥再び生地を丸めて天板にのせていきます。
⑦35℃で60分更に発酵させます。
⑧仕上げに茶漉しで小麦粉を薄く振っていきます。
⑨180℃に予熱したオーブンで８分焼きます
#パン作り #ちぎりパン ＃簡単パン
#おうちパン #bread