トロっと！ 豆腐ときのこのベーコンチーズ炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
木綿豆腐・・・1丁
しめじ・・・1/2パック
ベーコン・・・6枚
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
ピザ用チーズ・・・60g
オリーブオイル・・・大さじ2
料理酒・・・大さじ1
A: 塩・・・小さじ1/3
A: 黒胡椒(粗びき)・・・少々
A: 乾燥パセリ・・・大さじ1
【手順】
(1) 豆腐は耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ(500W)で1分半加熱する。
(2) ペーパータオルなどで豆腐の水けを拭き取り、ひと口大に切る。
(3) しめじは石づきを取り、ベーコンは幅1.5cmに切る。
(4) フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱する。
(5) 香りが出たらベーコン、しめじを加えて炒める。
(6) ベーコンがカリッとしたら豆腐を加え、全体に焼き色がつくまで焼く。
(7) 料理酒を回し入れ、Aを加えて混ぜ、チーズを全体に散らす。
(8) ふたをして3～4分蒸し焼きにし、チーズが溶けたら器に盛る。
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