あのリングをオリジナル再現！もっちもちポン・デ・フルーツ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(4人前)】
サラダ油・・・適宜
揚げ油・・・1000ml
ホットケーキミックス・・・250g
オレンジジュース・・・100ml
A: 砂糖・・・大さじ2
A: 白玉粉・・・130g
A: ヨーグルト(フルーツ)・・・170g
【手順】
(1) 木べらでAを混ぜる。
(2) 白玉粉のダマが無くなるようにジュースを少しずつ加えながら混ぜる。
(3) (2)にホットケーキミックスを加える。
(4) ジュースを少しずつ足しながら耳たぶより柔らかい生地を作る。
(5) (4)の生地を良く揉み込む。
(6) 12㎝角の大きさのクッキングシートを8枚程用意して並べておく。
(7) 手にサラダ油をつけ、(5)の生地を直径1.5㎝ほどの大きさに丸める。
(8) (6)の上に(7)を並べて一時置きする。
(9) 鍋に揚げ油を入れ、170〜180℃に熱して(8)を1〜2分揚げる。
(10) 裏側が少し色づいてきたらひっくり返す。
(11) 全体がキツネ色に揚がったら油を切り、お皿に盛って完成。
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