【DAIGOも台所】ひやラビオリトマト｜フレンチのシェフが作るイタリアン♪
本日はスペシャル講師をお招きした特別企画です！
「CHEF-1グランプリ」初代チャンピオンの下國シェフが、
有名店で修行した味をDAIGOさんに伝授♪
今回は、フレンチのシェフが作るイタリアンです！
いきなりイタリアン料理なんて、DAIGOさん大丈夫かしら…
実は、今回ご紹介する「ひやラビオリトマト」はDAIGOさんでも簡単に作れちゃうレシピなんです♪
皆さんもぜひチャレンジしてみて下さい！
【ひやラビオリトマト】
＜材料（2人分）＞
ミニトマト 6個
塩 ひとつまみ
甜菜糖（又は砂糖） ひとつまみ
酢 大さじ1
クリームチーズ 50g
ちりめん山椒 10g
バジル 2束（4g）
くるみ 10g
餃子の皮 6枚
ライムの皮 適量
バジルの葉 小4枚
黒こしょう 適量
塩 適量
オリーブ油 適量
＜作り方＞
1.ミニトマトは湯むきにし､皮を取って半分に切ってボウルに入れ､分量の塩､甜菜糖､オリーブ油大さじ1､酢を加えてソースにする｡
2.別のボウルでクリームチーズをなめらかにし､ちりめん山椒､刻んだバジルとくるみ､オリーブ油､黒こしょうを加えて混ぜ合わせる｡
3.餃子の皮の真ん中に2をのせて周囲に水をつけて半分に折り､空気を抜いて押さえ両端を合わせる｡
4.熱湯に約1%の塩､オリーブ油大さじ1を加え､③を入れて2分ゆで､冷水に落として､冷やして水気を取る｡
5.4と1をからめて器に盛り､ライムの皮をすりおろしてふり､バジルの葉をのせ､オリーブ油をかける｡
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro