【グルテンフリー】【薬膳レシピ】米粉のキャロットケーキ【美肌・眼精疲労】

人参…血を補い、目と関係の深い肝の働きを高めて眼精疲労や目のトラブルに効果的。カリウムが余分な塩分を排出し、むくみをとる。Bカロテンは体内でビタミンAに変換し、強い抗酸化作用でアンチエイジング効果がある。
痰を出し、咳を鎮める作用もあるので、慢性的な咳にも良いでしょう。

くるみ…腎を補い、老化予防、滋養強壮効果が期待されている。良質なタンパク質やビタミンを含み、アンチエイジング効果がある。

【米粉のキャロットケーキ】
DRY
★米粉７５g
★コーングリッツ50g
★ベーキングパウダー6g
★シナモン　小さじ1/4
★ナツメグ　小さじ1/4

WET
★豆乳ヨーグルト　５０g
★きび砂糖　50g
★塩　ひとつまみ
★こめ油　５０g

人参すりおろし　１００g
くるみ　30g（乾煎りしておくと香ばしくて良い）
レーズン　30g(ぬるま湯で戻しておく）
ココナッツファイン　30g

※焼き時間※
180℃で20分-〜
　
チーズフロスティング風
★豆乳ヨーグルト　200g(一晩水切りしておく）
★粉糖　50g
★レモン汁　5g