Chocolate cakes with 2 different chocolate チョコで変わるケーキの焼き上がり

Chocolate cakes with 2 different chocolate チョコで変わるケーキの焼き上がり

“Chocolate cakes with 2 different chocolate”
I baked two chocolate cakes by using the same ingredients except for chocolate.
With different chocolate, the look and the flavor change a lot.
The ingredients and the amount are very important for making sweets.
The fire strength and the temperature of the oven also change the flavor of sweets.
It’s very interesting and fun, isn’t it?
Using different ingredients can teach you a lot.
Find your favorite flavor!

A:Reasonable chocolate with a small amount of cacao
B:Couverture chocolate with 56% of cacao
チョコ以外は材料は同じにして、チョコケーキを焼いてみました。
どこのチョコなのかと言うことよりも、チョコが違うだけで焼き上がりも違うと言うことを伝えられたらいいなと思って動画にしてみました。
お菓子作りは特に材料や分量によってものすごく変化するものだと思います。火加減やオーブンの温度によっても変わります。
面白いですよね～色々とやってみて、自分の大好きな味を見つけてください!

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【Ingredients】5cm Baking cup 5～7
100g chocolate
50g double cream
1Egg(large)*beaten egg(room temperature)
10g Cake flour
*non melting powdered sugar
【Directions】
①Chop the chocolate.
Warm the fresh cream.
②Put the chopped chocolate in a bowl, and pour the warmed fresh cream on it, and leave it for a moment.
③Stir ② slowly and melt the chocolate.
(If the temperature is low, it could be hard to melt, then melt it at a double-boiler.)
④Beat the egg well, and add it to ③ little by little and mix each time.
⑤Add shifted cake flour and mix.
⑥Pour the mixture in the baking cups.
⑦Bake them in the preheated oven (160°C) for 15~18 mins, and serve.
*When the cake is cool, sprinkle non-melting powdered sugar if you like.

【材料】5cmベーキングカップ　5～7個
チョコレート　100g
生クリーム　50g
卵(L) 1個　(室温)
薄力粉　10g
*溶けない粉糖

【作り方】
①チョコは刻んでおく。
生クリームは温めておく。
②刻んだチョコはボウルに入れて、上から温めた生クリームをかけて
そのまま置いておく。
③②をゆっくりと混ぜて、チョコを溶かす。
(室温によっては溶けにくい場合もあるので、その時は、湯煎にかけて溶かす）
④卵をよく溶き、③に少しずつ加えて混ぜる。
⑤ここにふるった薄力粉を加えて混ぜる。
⑥ベーキングカップに生地を入れる。
⑦160℃に温めたオーブンで15～18分焼いて出来上がり。

*冷めたら、お好みで溶けない粉糖をかける。