バター無しでも「しっとりココアバナナケーキ」 | Moist Cocoa Banana Cake

バター無しでも「しっとりココアバナナケーキ」 | Moist Cocoa Banana Cake

バター無しでも「しっとりココアバナナケーキ」 | Moist Cocoa Banana Cake

This is my husband’s favorite.
After cooling the cake at room temperature, let it sit in the fridge for a whole day if you can. By doing so, it will make the cake more moist and tasty. Bring the cake to room temperature before eating.

バナナはシュガースポットが出てからの方が栄養価が高くなるらしいですが、ちょっと気を抜くと残念なバナナになってしまうことも、、、。
そんな時はぜひこのバター無しバナナケーキを作ってみてください。
おススメは焼いてすぐに食べずに、冷めたらビニール袋などに入れて冷蔵庫で一晩。翌日にカットして室温に戻してから食べてみてください。
生地の中でバナナがいい子になってしっとりとしてとっても美味しくなります^^

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【Ingredients】24×8×6cm loaf pan
1 banana (ripen)
1Egg(large)
40g cane sugar (granulated sugar　ok)
50g Oil

★60g Cake flour
★20g Almond flour
★3g baking powder
★20g cocoa powder

For Toppings:
2 bananas (ripen)
*non melting powdered sugar
　
【Ingredients】
①Beat the egg well.
Preheat the oven at 180°C.
②Put the banana, oil, and sugar in a bowl and mix together while mashing the banana.
③Add the beaten egg mix well .
④Sift and add the ★ ingredients, and mix .
⑤Pour the batter into the loaf pan,arrange the decorative banana slices on top.
⑥Bake it in the preheated oven (180°C) for 22 minutes.
⑦When it’s cool, sprinkle non-melting powdered sugar (if you like) and serve!

Use a fully ripe banana with lots of black spots. The baking time may vary depending on your oven, so adjust it accordingly. This cake is moderately sweet compared to normal cakes. Add more sugar if you like it sweeter.

【材料】24×8×6cm パウンド型
バナナ 1本(小さめ)熟したもの
卵(L)1個
グレープシードオイル 50g
きび砂糖 40g
(お砂糖はグラニュー糖でも　ok
コクをだすためにきび砂糖を使っています)
★薄力粉 60g
★アーモンドプードル 20g
★ベーキングパウダー 3g
★ ココアパウダー 20g

トッピング用:
熟したバナナ 2本
*溶けない粉糖

【作り方】
①卵はよく溶いておく。
オーブンは１８０℃に温めておく。
②ボウルにバナナ、砂糖、オイルを入れてよく混ぜる。
③溶き卵を加えてよく混ぜる。
④★印のものをふるって加え混ぜる。
⑤オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し入れ、スライスしたバナナを上に乗せる。
⑥180℃に温めたオーブンで22分焼く。
⑦冷めたら、お好みで上に溶けない粉糖をふって出来上がり!

熟したバナナを使ってください、お好みで砂糖をもう少し増やしてもいいです。
竹串をさしてみて何もつかなければ焼き上がりですが、心配で必要以上に焼きすぎると生地はパサつきます。
オーブンはしっかり温めてから!
翌日の生地の変化が楽しいバナナケーキです。

*music Bapak Uchida（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)