rich chocolate pound cake !濃厚でほろっと崩れるチョコレートパウンドケーキ

rich chocolate pound cake !濃厚でほろっと崩れるチョコレートパウンドケーキ

rich chocolate pound cake ！They’re irresistible for chocolate lovers.
チョコレートたっぷり入れたチョコパウンドケーキです。
濃厚で食べるときにほろっと崩れます、それがまた美味しい。
焼き上がったら熱い内にトップに刷毛でラム酒を塗ります。
こうするとちょっと大人のケーキになります。母の日にも向いています^^
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【Ingredients】21×8×6cm loaf pan
100g Unsalted butter （room temperature)
90g Granulated sugar
2Eggs(large)*beaten egg(room temperature)
60g sweet chocolate
100g Cake flour
10g Cocoa powder
2g Baking powder
1tbsp rum

【材料】 21×8×6cm　パウンド型
無塩バター(室温)　100g
グラニュー糖　90g
卵(L)2個　溶き卵にする　(室温)
スィートチョコ　60g
薄力粉 100g
ココアパウダー　10g
ベーキングパウダー 2g
ラム酒　大さじ1

【作り方】
①チョコは湯煎で溶かしておく。卵はよく溶いておく。
②ボウルにバターを入れて、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで、しっかりとホイッパーで
混ぜる。
③溶いた卵を4～5回に分けて加えて、その都度よくまぜる。
(冷蔵庫から出したての冷たい卵を加えると、温度差から混ざらずに分離してしまうので
卵は必ず室温に! )
④卵が全部混ざったら、溶かしたチョコを加えてさっと混ぜる。
⑤薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで混ぜる。
⑥オーブンペーパーを敷いた型に生地をすくって入れたら、生地を平らにならす。
⑦170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
15分焼いたところで、包丁などで、生地の中央に切り込みを入れる。
こうすると、生地の中央が綺麗に割れます。
⑧焼き上がったら、型からすぐに出し、トップに刷毛でラム酒を塗って出来上がり。
食べごろは翌日から!

*中央に竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がりです。
35～40分で焼けない時はオーブンが170℃に上がっていないなどオーブンのクセにより
レシピ通りで焼けないこともありますので、調整をお願いします。
あまり長く焼き過ぎると、パサついた焼き上がりになります。
*ラム酒が苦手な方はお好みでシロップを打ってください。
シロップの作り方
鍋に水50g砂糖25gを入れ火にかけてお砂糖が溶けたらok!
*完全に冷めたら、乾燥を防ぐためにビニール袋に入れる。
しっとりが好きな方は粗熱が取れてまだ温かいうちにビニール袋に入れてください。
湯気を吸ってよりしっとりになります。
*気温が下がり始める季節からは特にオーブンの温度に注意してください。
オーブンによっては庫内温度が設定温度にまだ達していないのに、完了ブザーが鳴るなど
の場合があります。