【ビスコッティ】簡単！固すぎないけどザクザク美味しい♡ナッツとドライフルーツのビスコッティ

【ビスコッティ】簡単！固すぎないけどザクザク美味しい♡ナッツとドライフルーツのビスコッティ

今回はビスコッティを作りました！
ビスコッティって割と何でもありなんですよね。
カチカチのものもあれば、サクッと食べやすいものもある。今回はその中間ほどの硬さに仕上げました！
ですが、自分の好みでアレンジしやすいように色々と書いておきますので、参考にどうぞ！

今回の材料⬇︎
卵　M１つ
薄力粉　110g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 3g
きび砂糖　70g
バター15g
ナッツ&ドライフルーツ　60g

卵一つあたり、大体薄力粉100〜150gほどのレシピが多いです。多くするほど硬くなります。部分的に強力粉に変えるとザクッとした食感がプラスされます。
アーモンドプードル はお好みで省いても大丈夫ですが、入っているほうが風味が良くなります。
ベーキングパウダーを加える事で、生地が軽くなります。目が詰まった硬い状態が好みの方は省いて下さい。
バターを加える事で風味良く、サクッと歯切れが良くなります。余り入れすぎると日持ちが悪くなります。入れないものだと二週間は余裕で持ちます。
砂糖はお好みのものを使ってください。きび砂糖やカソナード等のブラウンシュガーを使うと風味がアップします。70g入っていますが、素朴な甘さになっているので、甘いほうが好みの方は増やして下さい。表面に粉砂糖を振って焼いても美味しいです！

中に入れるものはお好みで！
ナッツは軽く素焼きすると風味が増します。ドライフルーツミックスを使ったので今回は省きました…。チョコやいろんなナッツ、ドライフルーツ、チーズをいれても美味しそう…！！

成形の際、厚みは2センチを超えないようにしてください。スライスしたくても中まで火が通っていません。
スライスの厚みで食感が変わります。お好みで変えてください！

以上、アレンジの仕方でした✨

#簡単#ビスコッティ#固すぎない#ザクザク#お菓子#卵一つ