【節約料理】ピリ辛みそ仕立ての激ウマ和風煮物！厚揚げ大根煮の作り方

【節約料理】ピリ辛みそ仕立ての激ウマ和風煮物！厚揚げ大根煮の作り方

半額の大根と、半額の厚揚げを使い【節約料理】ご飯が進むピリ辛みそ仕立ての絶品料理の和風煮物「厚揚げ大根煮」を作ってみました。

【厚揚げ大根煮の作り方】

〈材料〉
大根……………………5cm
三角厚揚げ…………１袋(2切れ分)
熱湯………………………2カップ
和風だしの素………小さじ１杯
水…………………………器に具材がヒタヒタ分
砂糖……………………大さじ２杯
生姜(チューブ)……1cm
酒…………………………大さじ１杯
みりん…………………大さじ１杯
醤油………………………大さじ２杯
献立いろいろ味噌…1cm
七味唐辛子……………少々
ごま油……………………小さじ１杯

(明日の仕込み用)大根葉漬け
大根葉……………………大根に付いてる3cm分
エバラ浅漬けの素…大さじ１杯

〈手順〉
1。大根は、1cm半〜2cm幅のイチョウ切り
2。三角厚揚げ、放射状に8等分に切る
3。厚揚げに、熱湯を掛けて、油抜き
4。耐熱容器に、大根・厚揚げ・和風だしの素
　・水を入れる
5。ラップを掛けて、600wのレンジで10分チン
6。厚揚げ・大根を汁ごとフライパンに、
　移し替える
7。砂糖・生姜・酒・みりん・醤油・
　献立いろいろ味噌・七味唐辛子・ごま油を
　加えて味付けし、途中混ぜながら、
　アルミ箔を掛けて煮る。
8。煮汁が無くなるぐらいまで煮たら、皿に盛る

(明日の仕込み用)大根葉漬け
1。大根葉は、細かく刻み、ザルに取り、
　流水で洗ってから広げ、風通しの良い場所で
　1時間ぐらい干す
2。大根葉の水分が乾き、たーわりしたら、
　袋に入れて、エバラ浅漬けの素を加えて、
　手で揉み、袋の空気を抜いて閉じ、
　冷蔵庫で一晩寝かせる

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