[お菓子]紅茶とオレンジのパウンドケーキ
おはようございます☀️
たっぷりのオレンジと細かく砕いたアールグレイの茶葉を混ぜ込んだ、
上品で爽やかな味わいのパウンドケーキです☺︎
〇材料
無塩バター 150ｇ
グラニュー糖 120ｇ
メープル入りシロップ 20ｇ
全卵 3個
アーモンドパウダー 30g
A,パルティキュール（薄力粉） 130ｇ
Ａ，ベーキングパウダー 3.5ｇ
アールグレイ茶葉 6ｇ
＜うめはら＞オレンジカット５ｍｍ Ａ 120ｇ
＜天満紙器＞ST611ソリッドGトレー（紙焼き型） 2個
（型のサイズ→約55㎜ × 約145㎜ × Ｈ50㎜ ）
〇使用材料
・ボール
・ゴムベラ
・ハンドミキサー
・泡だて器
・ケーキクーラー
〇準備
・無塩バター、全卵を常温に戻す
・Ａの材料は合わせてふるう
・アールグレイ茶葉はすり鉢で細かくしておく
・オレンジカットは２ｍｍくらいに小さく刻んでおく
1、バターをボールに入れグラニュー糖を加えすり混ぜる
メープルを加えさらに混ぜる。ハンドミキサーに持ち替えて白っぽくもったりとなるまで
混ぜる
2、1に溶いた卵を６回に分け加え、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜる
4回目を加える前にアーモンドパウダーを加えしっかり混ぜる
3、準備しておいたAを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。
粉っぽさが残る程度でオレンジを加え、しっかり混ぜる。アールグレイ茶葉も加え混ぜる
4、型に2等分して流しいれる。型ごとに2～3回落として生地の中に空気を抜き、ゴムベラで
中央をくぼませるようになでつけ、生地を両端に寄せる。
200度に予熱したオーブンで180度に下げて30分焼き、天板を回転させてさらに10分焼く。
焼き始めてから約15分のところで生地の中央にナイフで切れ目を入れる
焼きあがったら20ｃｍ程度の高さから型ごと落とし、ケーキクーラーの上などで冷ます。
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レシピ考案：プロフーズ大阪箕面店：https://www.instagram.com/profoods_minoh
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