レモン パウンドケーキ 人気レシピ Lemon Pound Cake Recipe【パンダワンタン】

レモン パウンドケーキ 人気レシピ Lemon Pound Cake Recipe【パンダワンタン】

レモンを皮ごと使用した人気パウンドケーキのレシピ動画♪しっとりスポンジ生地と甘く煮込んだレモン皮が相性抜群♪レモンの皮は捨てずにお菓子にしちゃいましょう♪意外と簡単です！

◆ ポイント
① レモンの皮は塩と熱湯でしっかり洗う！農薬，ワックス，防カビ剤対策！
② 焦げない様にアルミホイルを被せる！
③ 粗熱が取れたらラップ！しっとり仕上がる！

◆ 材料
＜17×8cmパウンド型1台分＞
● 生地
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
バター…100g
卵…2個
砂糖…80g
● レモンのシロップ煮
レモン…2個
砂糖…50g
白ワイン…大さじ2
● レモン洗い用
塩…適量

◆ 作り方
1. バター100gを室温に戻す。
2. 塩に少量の水を加え混ぜる。
3. 塩を擦り付けながらレモン2個を洗う。
4. 水で塩を洗い落とす。
5. レモン2個をたっぷりの熱湯に3分間つけ、湯を捨てる。
6. レモン2個を再びたっぷりの熱湯に1分間つけ、湯を捨てる。
7. 水で洗いながらレモン2個を冷やす。
8. レモン2個を薄くスライスする。
9. レモンの端を絞り、レモン汁にする。
10. 鍋にレモン汁、白ワイン大さじ2、スライスレモン2個分、砂糖50gを入れ中火にかける。
11. 7分程煮詰め、粗熱を取っておく。
12. バター100gを練る。
13. 砂糖80gを数回に分けて加え混ぜる。
14. 卵2個を溶き入れゴムベラで混ぜる。
15. 薄力粉100gとベーキングパウダー小さじ1/2を混ぜ、振るい入れる。
16. ゴムベラで切る様に混ぜる。
17. 型にクッキングシートをセットして、スライスレモンを底・側面に並べる。
18. 生地を流し入れ、中央をくぼませる。
19. スライスレモンを天面にも並べる。
20. 170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
21. アルミホイルを被せ170℃で更に20分焼く。
22. 粗熱を取り、ラップに包み、冷蔵庫で一晩冷やせば完成。

◆ 他のパウンドケーキ動画
【生パウンドケーキ】　https://youtu.be/PaGmmYOZuTg
【ミックスナッツのパウンドケーキ】　https://youtu.be/C03UegRqhBU
【マーブルパウンドケーキ】　https://youtu.be/piFX390xvME
【キャラメルバナナのパウンドケーキ】　https://youtu.be/3DpjtYefVOU
【ドライフルーツのパウンドケーキ】　https://youtu.be/xgz4RCz06_o
【生チョコパウンドケーキ】　https://youtu.be/v_TJr_jYu0s
【ザラメ入りカステラ】　https://youtu.be/g5o1tYp2U_I
【キャラメルが流れ出るパウンドケーキ】　https://youtu.be/vqJB3OgWMjI
【ハートのパウンドケーキ】　https://youtu.be/QY1YTOcRnng