【李錦記】食パンでお手軽♪ 北京ダック風ラップロール
家庭にある食パンと鶏肉で北京ダック風？！
甜麺醤の甘みとボリュームある鶏肉が相性ぴったり♪
パーティにも大活躍の簡単本格的なメニューです！
■材料（2人分）
鶏もも肉 1枚
塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
甜麺醤（鶏肉に塗る用） 大さじ１
サンドイッチ用食パン 6枚
甜麺醤（パンにぬる用） 大さじ2
ごま油 大さじ1/2
きゅうり 1本
ねぎ 1/2本
香菜 適量
パプリカ赤 1/2個
フリルレタス 6枚
■手順
1. 鶏肉は皮目を下にしておき、縦に浅く切り込みを入れて筋を切り、塩こしょうをふる
2. フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を皮目を下にして入れてフライ返しで押さえながら弱火で5−6分、
こんがりとするまで焼き裏に返して焼いて火を消し、全体に甜麺醤を塗る
3. 鶏肉の粗熱が取れたら棒状に切る
4. ボウルに甜麺醤、ごま油を入れて混ぜる
5. 食パンはラップをのせて手で押さえて平らにし、片面に4を塗る
6. 香菜は食べやすい大きさに切る。きゅうり、パプリカ、ねぎは千切りにし、ねぎは水にさっとさらして水気を切る
7. 食パンにレタスをのせて鶏肉、野菜をのせて包む
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