【甘すぎない果肉ゴロゴロ】# 024 いちごジャムの作り方
# 024 いちごジャムの作り方
【材料】
いちご ４パック
はちみつ イチゴの量の１％
レモン汁 大さじ１
【作り方】
①ビン、ふた、スプーンを熱湯で煮沸しておく（イチゴの準備をしている間）
②いちごのヘタをとり、いちごの量の１％のはちみつを加え混ぜ、30分おいておく。
③②にレモン汁を加え混ぜる。
④鍋でいちごを灰汁をとりながら、強めの中火で30分程度煮つめる。
⑤好みの大きさのいちごは取り出す。
⑥残りのいちごは鍋底をヘラで撫でて、とろみがつくまで煮つめる。（取り出したいちごを煮詰めた後合わせて混ぜる）
⑦粗熱をとり瓶に移す。少し冷めたら冷蔵庫に保管する。
私は甘いジャムは苦手なので甘さ控えめで少しの酸味が出る味に仕上げました。
２〜３日経つと酸味のカドが少なくなり食べやすいですね。
個人的にはバターと一緒にパンにつけて食べるのがおすすめです。