＊How to make：Soft Cookies ◎ソフトクッキーチョコチップ入りの作り方【カントリーマアム風】#19
ソフトクッキーの紹介です。
あんこを入れることで、ソフトな食感になります。
粒あん、白あん どれでも大丈夫です。 お好みでどうぞ
中央を軽くへこませることでカントリーマーム風になります。
チョコチップは多めに入れた方がおいしいです。
混ぜるだけの簡単な生地なので、是非チャレンジして下さい。
■English
Introducing soft cookies.
Adding anko makes a soft texture.
Grain bean paste or white bean paste is all right. as you like
It becomes a country marm style by slightly denting the center.
It is better to add a lot of chocolate chips.
Because it is a simple dough just to mix, please challenge.
■ Ingredients
・ Butter 100g
・ Anko 70g
・ Granulated sugar 30g
・ Yellow yolk 30g
・ Weak flour 200g
・ Baking powder 1.5g
・ Chocolate chip 70g
■ How to make
① Mix the soft butter and red bean paste at room temperature with a rubber spatula. ② Add granulated sugar and mix.
③ Add egg yolk and mix.
④ Add weak flour and baking powder and mix well.
⑤Add chocolate chips and mix evenly into the dough. ⑥ Wrap it in a wrap and rest the dough in the refrigerator for about 30 minutes.
■ Division / Molding
① Take out the dough rested in the refrigerator and divide it into about 15g. ② Round after division.
③ Lightly press the rolled dough and flatten it, then place it on the top board. ④ Lightly dented the center to the oven
■ Oven
170 ℃ / around 18 minutes * May vary slightly depending on the manufacturer. Put it in the oven after heating for 15 minutes at 180 ℃.
■材料
・バター 100g
・あんこ 70g
・グラニュー糖 30g
・卵黄 30g
・薄力粉 200g
・ベーキングパウダー 1.5g
・チョコチップ 70g
■作り方
①室温で柔らかくしたバターとあんこをゴムヘラで混ぜる。
②グラニュー糖を入れ混ぜる。
③卵黄を入れ混ぜる。
④薄力粉、ベーキングパウダーを入れしっかり混ぜる。
⑤チョコチップを入れ生地に均一に混ざれば完成。
⑥ラップに包み30分程冷蔵庫で生地を休ませる。
■分割・成形
①冷蔵庫で休ませた生地を取り出し、約15gに分割する。
②分割後丸める。
③丸めた生地を軽く押さえて平らにしてから天板に並べる。
④中央を軽くへこませてオーブンへ
■オーブン
170℃ / 18分前後 ＊メーカーによって多少前後します。
180℃で15分余熱後オーブンへ入れて下さい。
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1件のコメント
Introducing soft cookies.
Adding anko gives a soft texture.
Grain bean paste or white bean paste is all right. as you like
By slightly denting the center, it becomes a country marm style.
It is better to add a lot of chocolate chips.
It's a simple dough that you can mix, so please try it.
ソフトクッキーの紹介です。
あんこを入れることで、ソフトな食感になります。
粒あん、白あん どれでも大丈夫です。 お好みでどうぞ
中央を軽くへこませることでカントリーマーム風になります。
チョコチップは多めに入れた方がおいしいです。
混ぜるだけの簡単な生地なので、是非チャレンジして下さい。