時短で！ウインナーパン♡☆簡単レシピで楽しく一緒にパン作り( ꈍᴗꈍ)
キッズや、初心者さんが初めて一人で作れる簡単なパンレシピをつくってます！短い時間で飽きることなく楽しくパン作りができるように、簡単にしてみました(◍•ᴗ•◍)
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今回は、子供の大好きなウインナーパンを焼きました！ウインナーパンってとーっても美味しいですよね♡
★★★
工程＆目安時間▶
材料準備 5分
こねる 2分
発酵 15分
こねる 1分
発酵 15分
成型 7分
発酵 15分
▶ここまで約60分！！
あとは、焼成♡
180度で、13 〜15分
様子をみて焼いてみてくださいね！
★★★
材料はこちら↓
材料
強力粉 80g
薄力粉 20g
砂糖 8g
塩 1.5g
スキムミルク 3g
たまご 10g
イースト 2g
40度位の水 58g
無塩バター 8g
ウインナー 4本
ケチャップ
パセリ
① ぬるま湯とイーストを合わせておく
②大きいボウルに強力粉を半分と、砂糖、卵をいれておく。ぐるっと混ぜ、①を一気に入れる
③ヘラで１分間混ぜる
④残りの強力粉、塩、スキムミルク、無塩バターを入れ、粉が少なくなるまで、ヘラで混ぜる。
⑤手で1分間こねる
⑥30〜35度で15分間発酵する
※発酵中、ウインナーを１分間ボイルしておく。
⑦ヘラで1分間混ぜる。
⑧30〜35度で15分間発酵する
⑨成型する。
8cm円形→上から折って棒状にする→ウインナーの3倍の長さに伸ばす→ウインナーに巻く
⑩40度で15分発酵する
⑪オーブンを220度に予熱する。
真ん中をカット→刷毛で全体にたまごを塗る→ケチャップをのせる
⑫予熱が完了したら180度に温度を下げて13〜15分間焼成する。パセリを飾る。
⇨⇨⇨
動画では、全ての発酵を、オーブンの発酵機能でしていますが、発酵は、ボウル発酵＆大きめのビニール袋でも大丈夫です。
発酵器のない方や、予熱に時間がかるオーブンを使っている方にもオススメです！( ꈍᴗꈍ)
チョコチップくるみパンの動画で、詳しく説明していますので、合わせて見てくださいね！
簡単に出来るパンレシピを作ってます！
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是非作ってみてくださいね！
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ingredients
80g strong flour
20g cake flour
8g sugar
1.5g salt
3g skimmed milk
10g egg
2g yeast
58g of water at about 40 degrees
8g unsalted butter
4 wieners
ketchup
parsley
① Combine lukewarm water and yeast
②In a large bowl, add half of the strong flour, sugar, and eggs. Mix well and add ① all at once.
③ Mix for 1 minute with a spatula
④ Add the remaining strong flour, salt, skim milk, and unsalted butter, and mix with a spatula until the flour is reduced.
⑤ Knead by hand for 1 minute
⑥Ferment for 15 minutes at 30-35 degrees
*While fermenting, boil the wieners for 1 minute.
⑦ Mix for 1 minute with a spatula.
⑧ Ferment for 15 minutes at 30-35 degrees
⑨Mold.
8 cm circle→Fold from the top to make a stick→Extend to 3 times the length of the wiener→Wrap around the wiener
⑩ Ferment for 15 minutes at 40 degrees
⑪Preheat the oven to 220 degrees.
Cut the middle → Brush the whole with egg → Top with ketchup
⑫After preheating, lower the temperature to 180 degrees and bake for 13-15 minutes. Garnish with parsley
In the video, all fermentation is done with the fermentation function of the oven, but fermentation in a bowl and a large plastic bag is fine.
Recommended for those who don’t have a fermenter or who use an oven that takes a long time to preheat! ( ꈍᴗꈍ)
The chocolate chip walnut bread video explains in detail, so please watch it together!
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