【バレンタインに♡】ハートのガナッシュサンドクッキーのレシピ・作り方 #Shorts

【バレンタインに♡】ハートのガナッシュサンドクッキーのレシピ・作り方 #Shorts

今回ご紹介するのは
「ハートのガナッシュサンドクッキー」です♡

２色のハートのクッキーに
ガナッシュをサンドして
バレンタインのお菓子作りにも
ぴったりのレシピですよ♥️

ココアだけで焼くよりも
プレーンと一緒に焼いた方が
焼き色のがわかりやすいのでおすすめ🙆🏻‍♀️✨

そしてクッキーはシルパンで焼くと
一気に上級者の仕上がりになるので
ぜひ使ってみてほしいです〜👌🏻

★使用しているシルパン
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/266b6d88.91e06d35.266b6d89.b7c30728/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fpastreet%2Fkgp038-1%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9

★使用している容器
https://a.r10.to/hUg0vr

★使用しているフードプロセッサー
https://amzn.to/3ceIg2Z

＝

🍰 材料（２番生地まで使用した場合約8個分）約30分※焼成、冷まし時間を除く

【バニラクッキー】
A.薄力粉…90g　https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00000803
A.粉糖…40g　https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598254&pid=887203156&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00393900
A.塩…1g　https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F01128601
バター…50g　https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00195001
全卵…20g

【ココアクッキー】
B.薄力粉…80g
B.ココアパウダー…10g　https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00381001
B.粉糖…50g
B.塩…1g
バター…50g
全卵…20g

【ガナッシュ】
チョコレート…30g　https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00011601
生クリーム…15g　https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00297200

ホワイトチョコレート…30g　https://ck.jp.ap.valuecommerce.com/servlet/referral?sid=3598253&pid=887200306&vc_url=https%3A%2F%2Ftomiz.com%2Fitem%2F00011802
生クリーム…15g

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🍰下準備

・バターは1.5cm角に切る。
・A、Bはそれぞれふるう。
・クッキーの材料は全て冷蔵庫で冷やす。
・オーブンを170℃に予熱する。

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🍰作り方

【クッキー生地】
①フードプロセッサーに粉類（バニラはA、ココアはB）とバターを入れ、
粒が細かくなるまで攪拌する。
全卵を加えてそぼろ状になるまでさらに攪拌する。。

②①を台に出し、軽くこねて生地を均一にする。

③生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。

④冷えた生地を上下ラップで挟み、めん棒と3mmルーラーを使い、
厚みが均一になるように伸ばす。
バットに乗せて冷凍庫で冷やす。（15分〜）

⑤生地が冷え固まったら型抜きをし、
シルパン（またはベーキングシート）に並べる。
※残った生地は再度まとめて冷やし、２番生地として使います。

⑥170℃のオーブンで18分前後焼く。
焼き上がったらシートごとケーキクーラーに移し粗熱をとる。
冷めたらシートからクッキーを剥がす。

【仕上げ】
⑦チョコレート、ホワイトチョコレートはそれぞれ耐熱ボウルで生クリームと合わせ、電子レンジ600wで20秒ほど加熱する。
中心から小さな円を描くようにチョコレートを混ぜ合わせ、艶やかになったら、冷蔵庫で数分、緩めのペースト状になるまで冷やす。

⑧冷めたクッキーに⑦を塗り広げ、もう１枚のクッキーでサンドする。冷蔵庫で少し冷やすと固まります。

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ハートのガナッシュサンドクッキー【動画あり】

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