フライパンで超簡単！しっとりバナナケーキ。
日東エネルギーオリジナルレシピシリーズ。
今回はオーブンなしでできる「フライパンバナナケーキ」。
バナナの濃厚さとしっとりした食感でみんな笑顔になること請け合い。
＜ポイント＞
生地の中にもバナナを入れてやさしい甘さとしっとり食感に焼き上げます。
弱火でじっくり焼き、余熱も利用して中までしっかり火を通します。
＜材料＞20㎝のフライパン1枚分
バナナ 2本
レモン果汁 小さじ2
卵 1個
砂糖 30g
牛乳 50ml
薄力粉 80g
アーモンドパウダー 20g
ベーキングパウダー 小さじ1+1/2
グラニュー糖 30g
無塩バター 30g
＜作り方＞
1、バナナは1㎝程の輪切りに切り、レモン果汁をふりかける。
2、ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、砂糖、牛乳を順に入れてその都度混ぜ合わせる。
3、バナナの半量を加えて潰しながら混ぜ合わせます。薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れる。粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
4、フライパンにバターの半量を入れて中火で加熱し、溶けたら弱火にして生地を流し入れる。
5、残りのバナナを上にのせて、蓋をして弱火で5～6分焼きます。一度火を止めて余熱で5分おく。
6、フライパンにお皿を被せてひっくり返しておきます。フライパンを再び弱火で加熱し、バターを溶かし、グラニュー糖を全体に振りかけて、ケーキを戻して、蓋をして弱火で5～6分焼、余熱で5分おく。
7、お皿を被せてひっくりかえしてのせて出来上がり。
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#スイーツ #フライパン
＜調理時間＞
30分
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