ゴロゴロ野菜と豆腐のヘルシーキッシュ 豆腐と温野菜のキッシュ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(4人前)】
パイシート・・・1枚
豆腐(絹ごし)・・・1/2丁
玉ねぎ・・・1/2個
ベーコン(ブロック)・・・40g
シュレッドチーズ・・・50g
バター・・・少々
サラダ油・・・少々
塩・・・少々
胡椒・・・少々
A: ブロッコリー・・・1/2個
A: かぼちゃ・・・1/6個
A: にんじん・・・3/4本
B: 卵・・・3個
B: 豆乳(無調整)・・・1/2カップ
B: 生クリーム・・・1/2カップ
【手順】
(1) タルト形にバターを塗る。麺棒で冷凍パイシートを型に合わせて伸ばして乗せる。
(2) パイシートの上にクッキングペーパーを敷いてパイ生地用の重石を入れる。
(3) 200℃に温めておいたオーブン（200℃）で15分ほど焼く。
(4) Aは一口大に切り、それぞれ柔らかくなるまで電子レンジ（600W）で2分加熱する。
(5) 豆腐は水切りし、ひと口大に切る。
(6) 玉ねぎは薄切り、ベーコンは拍子木切りにし、フライパンでサラダ油を熱する。
(7) 6を中火で5分炒め、塩・胡椒をし、さっと炒める。
(8) ボウルにBを入れ、泡だて器でよく混ぜ、シュレッドチーズを加える。
(9) 3で焼いたパイ生地に野菜、7、豆腐の順で具を重ね入れる。
(10) 8を注いで200℃に予熱したオーブン（180℃）で30～35分ほど焼く。
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