米粉のココアマフィン

米粉のココアマフィン

米粉パン教室アトリエアール米粉パン認定講座のレシピ動画です。

【バレンタインにお勧め！作業時間10分足らず！罪悪感ゼロな米粉のココアマフィンの作り方】


過去のレシピを再投稿。
以下、コピペで失礼しまーす。

↓↓↓

卵、乳、小麦不使用！！
バターも卵も使ってないのに、とってもふわふわでしっとり〜♩
ガトーショコラの様なマフィンが出来ましたーーー😊


●材料●
充填豆腐　1パック(150g) スーパーに売ってる水の入ってない絹ごし豆腐です。
砂糖 　30g
レモン汁　小さじ1
油 20g
ベーキングパウダー小さじ1
重曹1g
アーモンドパウダー20g
米粉55g
純ココア15g
トッピング　お好みのもの。




豆腐のちからで、ふわふわしっとり生地になります😊

レモン汁は重曹と合わせると化学反応を起こし、生地を膨らませてくれますー。
(米粉は小麦粉よりも膨らみが悪いので入れてますが、入れなくても問題ないです。)

油を入れたらしっかり混ぜてー。
お豆腐の粒々が残っててもお気になさらず！

レモン汁入れない場合は重曹もなしで。
アーモンドパウダーなければ、コーンスターチか片栗粉に変更可。

米粉はグルテンがない為、粉入れた後も泡立て器でぐるぐる混ぜれるので、振るわなくても大丈夫ですが、一応振るいました。


ミニマフィン型がなければ、普通サイズのマフィン型でOKです。

普通サイズだと、だいたい4、5個分になると思いますー。

トッピングはチョコがオススメー。
高カカオのチョコ乗せると、濃厚なガトーショコラのような味わいです💓
通常のガトーショコラより、かなりヘルシー😍

今回は上にチョコのせましたが、中にインした方がプレゼントはし易いです❣

マフィンは冷凍も出来ますー。
食べる時は自然解凍でも、レンチンでもお好きな方で✨

ココアをたっぷり入れてるので、お豆腐臭さはそんなに感じませんよー！

是非、作ってみてくださいませー😊💓


質問等はアトリエアールのラインより、
お気軽にお問合せくださいませ。

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