おうちでカフェ気分♪いちごティラミスのスコップケーキ【きちんとキッチンbydaiei】

おうちでカフェ気分♪いちごティラミスのスコップケーキ

【参考】
全量当たり単価 1000円(調味料除く)
全量当たりカロリー 1670kcal
全量当たり塩分 0.9g
所要時間 20分　※冷蔵庫で冷やす時間を除く

【材料…直径15㎝のスポンジケーキ1台分】
スポンジケーキ(5号)…1台

いちご…100g

グラニュー糖…45g

卵黄…1個

マスカルポーネチーズ…100g

生クリーム…100ml

ココアパウダー…適量

いちご(飾り用)…6個

バナナ…1本

ブルーベリー…適量

ミント…適量

【手順】
1.いちご(100g)は1㎝角に切り、飾り用は半分に切る。バナナは1㎝厚さに切る。

2.5号のスポンジケーキを横半分に切り、半分を容器に敷き詰める。

3.ボウルに1㎝角に切ったいちご、グラニュー糖(20ｇ)を入れラップをせず電子レンジ(600W)で2分加熱し、あら熱を取る。

4.ボウルに卵黄を入れてかき混ぜ、グラニュー糖(25g)を入れて白っぽくなるまで泡立て、マスカルポーネチーズを加えて混ぜる。

5.別のボウルに生クリームを入れ、ボウルの底を氷水に当てながら八分立てにし、4に加えて混ぜ合わせる。

6.2に3をのせ、その上からクリームをのせる。これを2回繰り返し、冷蔵庫で1時間冷やし、ココアパウダーを茶漉しで振り、いちご、バナナ、ブルーベリー、ミントを飾る。

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