〖お家で簡単に作れる〗本格的なごま団子の作り方/Howtomakesesamedumplings#ごま団子#sesamedumpling
[材料]16個分
○薄力粉 40g
○お湯 40ml
○白玉粉 130g
○砂糖 40g
○水 90ml
○こし餡 130g
○黒練りゴマ 13g
○白いりごま 適量
○揚げ油 適量
[作り方]
①こし餡をレンジで1分程温め、練りゴマを加えて混ぜる。
②①を16等分に丸める。
③ボウルに薄力粉とお湯を入れて混ぜる。
④③に白玉粉と砂糖を加えて、耳たぶ程の柔らかさになるまで水の量を調整しながら加えて混ぜ、こねる。
⑤生地を16等分にする。
⑥生地でこし餡を包み、白ごまをまぶす。この工程を16個全てやる。
⑦140～160度の油でゆっくりと全体が色付くまで揚げる。
⑧揚がったら油をきり、器に盛り付けて完成です。
[Ingredients]
○40g care flour
○40ml hot water
○130g shiratamako(glutinous rice flour)
○40g sugar
○90ml water
○130g smooth bean paste
○13g black sesame paste
○as needed light roasted sesame
○as needed vegetable oil