【さつまいもレシピ】さつまいもと豆腐のヘルシーパンケーキ

【さつまいもレシピ】さつまいもと豆腐のヘルシーパンケーキ

ヘルシーさつまいもパンケーキ🥞🍠

さつまいもと豆腐と卵の、
ヘルシー高タンパクパンケーキ🎵
本当においしくてびっくりした！

材料
さつまいも　１本　(250g)
豆腐　100g(今回は木綿豆腐を使用)
卵　2個
ヨーグルト　大さじ4
紫芋パウダー　小さじ1
お好みではちみつやメープルシロップ

※さつまいもの甘さが足りない！って方は、砂糖orラカントを入れて甘さを調整してね

①さつまいも１本を水でよく洗い、濡れたキッチンペーパーで巻き、その上からラップで巻く。500Wで10分レンジで加熱
②さつまいもの皮を剥く(ヤケド注意)マッシャーでよく潰し、粗熱をとる
③キッチンペーパーで水気を切った豆腐をさつまいもと混ぜ合わせる
(この時に甘さが足りない方は、砂糖やラカントを入れて甘さを調整してね)
④卵2つを加え、さらに混ぜ合わせる
⑤フライパンに薄く油を敷く。(まだ火をつけない)
⑥生地をフライパンの上で成形してから火をつけ、両面焼いていく
⑦ヨーグルトに紫芋パウダーを混ぜ合わせ、パンケーキにかける。
お好みではちみつをかけて完成！

※出来立てを食べてもおいしいし、
冷蔵庫で1晩寝かせて食べるとガトーさつまいもみたいになってさらにおいしくなるよ！

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音楽: King Of The Roads
ミュージシャン: Philip E Morris

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