かためのイタリアンプリン
簡単にできるイタリアンプリンのレシピです。
材料を混ぜて、オーブンで湯煎焼きするだけ。
マスカルポーネをクリームチーズにしてもOK。
オーブンの機種によって焼き時間が多少変わりますので、様子を見ながら焼いてください。
また、プリンの表面が焦げそうになったら、アルミホイルを被せてみてください。
材料
（17cm×9cm×7cm パウンド型）
卵 3個
マスカルポーネ 100g
グラニュー糖 50g
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
ゼラチン 3g
水 大さじ1（ゼラチンをふやかすため）
☆カラメル
グラニュー糖 30g
お湯 大さじ1
作り方
（下準備）
ゼラチンをふやかす
お湯を沸かす（カラメル用と湯煎焼きのため）
オーブンを150℃に予熱
☆カラメルをつくる
① 小鍋にカラメル用のグラニュー糖を入れ、
火にかける
② 鍋のふちが茶色くなってきたら、鍋を軽く 揺すってまんべんなく少し濃いめの茶色になるまで煮詰める
③ お湯を入れてソース状にする
④ パウンド型に③を流し入れて冷やす
☆プリン液をつくる
① ボウルにマスカルポーネを入れ、卵を加えてよく混ぜる
② 小鍋に牛乳と生クリームを入れ、グラニュー糖も入れて中火にかける
③ 鍋のふちがふつふつしてきたら火からおろしてゼラチンを加え混ぜる
④ ②のボウルに③を5回くらいに分けて少しずつ加え、都度よく混ぜる
⑤ ④をザルでこす
⑥ パウンド型に⑤を静かに入れる
⑦ 50℃くらいのお湯を型より大きめのバットに注ぎ、その中に⑥を入れて150℃に予熱したオーブンで40分ほど湯煎焼き
⑧ オーブンから出して、湯煎を外し、冷蔵庫で半日以上冷やす
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燧彩（ひうちあや）
子どもの頃過ごしたところの海の名前が
「燧灘」（ひうちなだ）。
燧には、「のろしをあげる」や「邪悪なものを払う」という意味が、
彩には、いろどりという意味がある。
情熱に火をつけて、鮮やかな彩りを
という思いを名前にしました。