【沼うま】豚肉の皮パリ巻き【餃子の皮最高】
【小春＠ぽかぽかびより】の30秒動画
肉巻きを、さらに餃子の皮でくるっと巻き
フライパンで炒めただけの簡単レシピ。
なのに、おいしすぎる件。
中はジューシー、外がパリッパリ。
水でとめなくてもいいし、豚肉と餃子の皮がはがれないし。秀逸すぎます。
今回の豚肉の相方は、ズッキーニ！
実は、なす・ねぎ・エリンギ・アスパラ・トマトなど他のお野菜で作っても、合いますよ。
この夏は、週1で #皮パリ肉巻き で👍
✎𓂃𓂃材料
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・ズッキーニ 1本
・豚バラ薄切り肉 160g
・塩、こしょう 各少々
・餃子の皮 8枚
・ごま油 大さじ1
🔥エネルギー：491kcal
🧂食塩相当量：1.05g
（エネルギー、食塩相当量は1人分の数値です）
✎𓂃𓂃作り方
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① 切って巻く
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ズッキーニは半分に切ってから4等分にする。
豚バラ薄切り肉を広げ、塩こしょうをふりズッキーニを巻く。
巻き終わりを隠すよう、餃子の皮を巻く。
︎② フライパンで炒める
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フライパンにごま油を入れて弱火〜中火で熱し、①を並べる。
ふたを活用し、転がすように炒め火を通す。
✎𓂃𓂃ポイント・コツ
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︎▶︎餃子の皮
水で止めなくても、豚肉とくっついて外れません。一周、ぐるっと巻かなくても大丈夫です。
▶︎火加減
火加減は弱火〜中火の間。
火加減が強すぎると周りだけに火が通り、内側の豚肉に火が通らなくなるので、ふたを活用するのがおすすめ。
ポン酢、ラー油 ／ わさび醤油 を添えても美味しいですよ。
▶︎使用フライパン
ワンダーシェフさん @wonderchef.japan
ララミー24cm
▶︎使用器
カネ定製陶さん @kanesadaseito
槌目型 藍染井桁 正角皿21.5cm
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▶︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎インスタグラム
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＊動画編集アプリ：InShot
＊音楽：なし