【ベジスイーツ】ダイエット中でも罪悪感がなくなるごぼうのガトーショコラ

【ベジスイーツ】ダイエット中でも罪悪感がなくなるごぼうのガトーショコラ

初めましてこんばんは もちぉです
今日はごぼうと使ってガトーショコラを作ってみました
甘いものを食べたいけどダイエットしたいしなぁ・・・
って時にも良いかもしれませんね

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（材料）
A）カラメリゼ
ごぼう　100ｇ
無塩バター　10ｇ
グラニュー糖　大さじ1
水　適量

B)生地
チョコレート　100ｇ
無塩バター　50ｇ
卵黄　4個
卵白　4個
グラニュー糖　50ｇ

（作り方）
A
1.ごぼうをよく洗い、縦に1/4に切り5mm幅の大きさに切り水にさらす
2.フライパンに無塩バターを加熱し、ごぼうを加えバターが馴染むように炒め、色づいてきたらグラニュー糖を入れる
3.グラニュー糖が溶けて全体に絡んだら水を加えて柔らかくなるまで炒めて水分を飛ばしたら、ダークラムを加え軽く炒めて冷ます
B
4.チョコレートと無塩バターを同じボウルに入れ50度くらいのお湯で湯煎にかける
5.1が溶けたら卵黄を加え混ぜる
6.卵白にグラニュー糖を2～3回に分けて加え、泡立ててメレンゲを作る
7.5に6を2～3回に分けて加えヘラで混ぜる。最後の3回めの時に2/3程度のごぼうのカラメリゼを加える
8.170度にオーブンを加熱し、型にオーブンシートを敷き、7を流し入れ、上から残りのカラメリゼを散らす
9.170度で45～50分焼く
10.焼き上がったら型から外して冷まし、切り分けて皿に盛り付ける
11.お好みで粉糖やホイップクリーム、果物などで盛り付けてね

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