小麦粉＆生クリーム不使用。カフェモカ風コーヒーチーズケーキ #手作りおやつ #簡単おやつ #米粉レシピ #おやつ #ダイエットレシピ
カフェモカ風コーヒーチーズケーキ☕️✨
たまに食べたくなって作るチーズケーキ♪
今回はボトムは手作りチョコクッキーに
チョコレートを混ぜてカフェモカ風に🥰
実はコーヒーチーズケーキを何度か作っているのですが
ボトムスにチョコが入るとまた風味が変わっておいしい✨
サクッと作りたいときはボトムスなしで作るのですが
余裕があったらぜひボトムスありで作ってみてください♪
ボトムスのひと手間で
チーズケーキのレベルがグッと上がる気がします☺️
チーズケーキ部分は生クリームの代わりにヨーグルト❣️
チーズに酸味のあるヨーグルトはよく合う🧀
焼くと酸味がほどよく飛ぶのでヨーグルトとは分かりません🤭
よかったら作ってみてくださいね♪
📝カフェモカ風コーヒーチーズケーキ📝
■18cmパウンド型1台分
クリームチーズ:200g
砂糖:40g
ヨーグルト(無糖):100g
卵:1個
米粉:30g
(A)インスタントコーヒー:大さじ1
(A)牛乳:大さじ2
・土台
ココアクッキー:60g
チョコレート(ブラック):40g
※ココアクッキーは手作りのものを使っています
▼▼レシピ▼▼
米粉のチョコサンドクッキー【米粉でサクサク。小麦粉不使用】
https://komeko-oyatsulabo.com/cookie-with-chocolate/
■下準備
・焼き時間に合わせてオーブンを170℃に予熱する。
■作り方
1.クッキーをポリ袋に入れて麺棒で粉々にする。耐熱容器にチョコを砕いて入れ、600wの電子レンジで40秒加熱して溶かす。クッキーと混ぜてパウンド型に敷き詰める。冷蔵庫で冷やしておく。
2.耐熱容器に(A)を入れて600w電子レンジで20秒加熱する。混ぜてインスタントコーヒーを溶かす。
※電子レンジを使い終わったら170℃に予熱開始！
3.ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。
4.卵を加えて混ぜる。
5.米粉、1を加えてよく混ぜる。
6.パウンド型に生地を流し入れて170℃のオーブンで40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
■ポイント
・ヨーグルトは無糖タイプを使っています。
・こちらのレシピは共立食品の米の粉を使っています。チーズケーキは他のメーカーの米粉でもあまり食感は変わらず作れます。
いつも見てくださりありがとうございます😊
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