【夫婦でパン作り】まるでりんご!?「りんごパン」 今日はパンの日 Lesson 77 “Apple Bread”
第77弾は「りんごパン」です！今回はりんごの形をしたパンを作りました！プリッツやアーモンドを駆使し、まるで本物のよう!?可愛いパンが出来ました。中に入れたリンゴのフィリング とクリームチーズも相性抜群です！ぜひお試しください。
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✳︎材料 / 6個分
◆パン生地
・強力粉（はるゆたか）：120g / 購入先はこちら↓
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・薄力粉（クーヘン）：30g / 購入先はこちら↓
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※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：9g（大さじ1）
・溶き卵：26g（卵約1/2個）
・ぬるま湯（40℃）：68cc
※暑い時期の間は約30℃程でOK
［ボウルB］
・塩：2g（小さじ1/3）
・無塩バター：25g
◆フィリング
・りんご：1/2個
・きび砂糖：13.5g
・クリームチーズ：54（18g×3個）
・砂糖：9g（大さじ1）
◆仕上げ用
・溶き卵（塗り用）：適量
・プリッツ：約2本（折って6本になるように）
・アーモンドスライス：6枚
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分〜（40℃）
・二次発酵：約20分〜（40℃）
※二次発酵は15分経過したら、発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
190℃で11分
✴︎マフィン型のサイズ：底が5.5cm
✳︎Ingredients / makes 6
◆Bread dough
・Bread flour : 120g
・Cake flour : 30g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won’t fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Sugar : 9g (1 tbsp)
・Beaten egg : 26g (1/2 egg)
・Water(40°C) : 68cc
*It is OK at room temperature(about 30℃) during the hot season
[Bowl B]
・Salt : 2g (1/3 tsp)
・Unsalted butter : 25g
◆Filling
・Apple : 1/2
・Cane sugar：13.5g
・Cream cheese：54g (18g x 3)
・Sugar：9g
◆For finishing
・Beaten egg (for spread), as needed
・Pretz (biscuit sticks) : 2 (Fold it into 6 pieces)
・sliced almond : 6
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*The second time, after 15 min, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎Baking time
Bake at 190°C for 11 min
✴︎Muffin pan size : 5.5 cm bottom
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「今日はパンの日」
パン作りが趣味の妻に夫が弟子入り！
30代夫婦のパン作りの記録です！
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21件のコメント
また一コメ取れた？わっしょい！
Looks absolutely divine! 😊
3:08夫さんがお茶目でかわいいw
幸せそうだなぁ〜💓
かわいい😍🍎🧀奥さんのくだらないことしないで！いいなぁ👍
めちゃくちゃかわいいです😍クリームチーズ✖️りんごの味は絶対美味しそう！今度作ります🍎
これまた美味しそうな……
クリームチーズはkiriの小分けのやつですね？
りんごとクリームチーズは絶対合うやつ！！
そだ、パンこね台届きました！メーカーや大きさは違いますが色は同じものです。
これでちゃんとパンをこねられます！
今日も奥様のピシャリと渇が入りましたね。２ヶ所ほど。ワロタ～😆👍
いろいろなパン作りのアイデアいただいてます❤️
動画、たーのしー😊
りんごの形が可愛い🍎一時パン作りしてないなぁ～寒くなってきてあまりキッチンに立たなくなりました🙄やっぱりパン作りは最高ですね✨そのプリッツつまみ食いしたい😄
またまた素敵な可愛いパン🍞
食紅等？カラーをつけて本物のリンゴと一緒に並べて子供たちが大喜びでした‼️本当に色々勉強になります。寒くなってきたけど、オーブンのお陰で部屋はポカポカ。（部屋の香りはパンに包まれて幸せな一時です。）先生方の会話のやり取りも毎回楽しいです。先生方もお身体ご自愛ください。応援しています‼️いつもありがとうございます🎵
マフィン型に入れて焼くの正解ですね！まん丸リンゴの形に焼きあがって、かわいい🍎
頂いたリンゴあるのでいっぱい作れます。
アーモンドスライスは
折らないように気を付けます。
ほんとに可愛くて美味しそうです🍎今度トライしてみます。もしよければ使用されている作業台を教えて頂くことはできますでしようか？
う～ん！いいね、りんご！ありがとうございます。
仲いいですねえ✨作りたくなる🍎
いつも参考にさせて頂いてます、今日のパンも可愛いし美味しそう！
葉っぱはアーモンドスライスもいいけどカボチャの種にしたらよりそれっぽくなりそうですね(´∀`)
はじめまして😊
いつも楽しく拝見しています！
🍎🍎🍎があったので、はじめて、手ごねに挑戦しました。
初手ごねは、大変でしたが、
おいしくてきました*(^o^)/*
これからも、楽しみにしています！
可愛いし、おいしいし、幸せ。アーモンドの代わりにくるみで葉っぱにしました。また、つくります。
今日作ります！
いつも見てますが奥さんの洋服の袖口を腕まくりした方が見た目もいいですよ。手のギリギリまで袖口があるとパン作りには不衛生ですよ。
作らせていただきました。
大変美味しく頂きました。
はじめまして。
来月、母の一周忌のお供えに母の大好きなアップルパイを作ろうと色々と検索していたら、とっても可愛いりんごパンを見つけました♪
遠方なので、前日に作り持って行こうと考えていますが、クリームチーズは常温で持ち歩いても大丈夫でしょうか？
供えたりんごパンは、その後、妹と食べることになるので翌日のふわふわ感等も気になります。
また、中身を全部りんごにする場合は、どのくらいの量を入れれば良いですか？
初心者なので、お時間あれば、アドバイスいただけますと幸いです。
どうぞよろしくお願いします〜
りんごがたくさんあるので作ろうとおもいます☺️紙カップがないのですが、お弁当のアルミカップでもできますか？