「玄米粉食パン」の作り方　しっとりふわふわ レシピ 和風サンド タルティーヌ グルテン少なめ 米粉パン ごまパン brown rice flour bread

「玄米粉食パン」の作り方　しっとりふわふわ レシピ 和風サンド タルティーヌ グルテン少なめ 米粉パン ごまパン brown rice flour bread

玄米粉でグルテン少なめパンを作りました。
ごまをトッピングして香ばしい香りと味をプラス。
耳まで柔らかいので食べやすくて美味しいです＾＾

発酵すると生地が裂けたり、焼成時のオーブンでは膨らまなかったり。
クープと焼成で改善できました。

今回は梅干しを乗せた、和風タルティーヌにアレンジ。
ぜひお試しください！
#パン作り #米粉パン #ニーダー

【タイムテーブル】
0:23 【レシピ】玄米粉食パン
0:30 捏ね　20分
2:38 一次発酵28℃40分
2:44 丸め
3:58 成型
　　 仕上げ発酵35℃20分（型の高さになったら終了）
　　クープを入れる
6:54 焼成　予熱なし150℃10分→200℃15分
7:41 焼き上がり
9:35 【レシピ】和風タルティーヌ（梅干し乗せ）
11:08 今日の紅茶　狭山紅茶　宮野園

【レシピ】
強力粉　１０８g
玄米粉　　４２g
ドライイースト　２g
塩　３g
蜂蜜　１５g
水　１２０g
バター　９g
＊トッピング　白ゴマ適量

▼宮野園

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