さくっほろ！ノンオイル米粉のスコーンをパイナップルとココナッツで
全編動画はこちらになります。
https://studio.youtube.com/video/4XGwQDOwg3U/edit
６個分
A
米粉 200グラム
ココナツファイン 15ｇ
ベーキングパウダー 6グラム
塩 2つまみ
砂糖 45グラム
B
卵 50グラム
コンデスミルク 20グラム
ヨーグルト 50グラム
牛乳 50グラム
バニラオイル
パイナップルドライソフトタイプ 60g
飾り用ココナツ 大さじ1/2
作り方
1. パイナップルはハサミで細かく切っておく。
2. ボウルにB(液体)を入れ、よく混ぜておく。
3. 別のボウル中にA(粉類)を入れ手で混ぜる。B液体を2～3回程度に分けてゴムへらで混ぜながら加える。
4. 水気がなくなるまで混ぜる。パイナップルを混ぜる。手でボウルの中で軽く練る。
5. 打ち粉を軽くしたクッキングシートに丸く出し、スケッパーで６カットし離しておく。
6. はみ出したパイナップルを上に飾り、ココナツをふり余熱の上がった１８０度のオーブンで18分程度焼く。
茨木クッキングスタジオ 茨木くみ子
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