さつまいもとクルミのパウンドケーキ（サラダ油とホットケーキミックスで簡単激ウマ）
料理紹介
パウンドケーキ作りがあまりにも簡単で、安く、美味しく作れるのでハマっています。
今回は、さつまいもとクルミを加えました。
さつまいものほっくり優しい甘さと、
クルミの香ばしい香りと食感を楽しめる
しっとりなめらかなパウンドケーキです。
おもてなしやプレゼントにも最適です。
★材料
(4人分)
さつまいも…２００g
☆砂糖…大さじ２
☆サラダ油…６０g
卵…２個
ホットケーキミックス…１５０g
★作り方
(30分～1時間)
1.
オーブンを１８０度に予熱する。
2.
さつまいもはお好みで皮をむき、乱切りにし、水で５分さらし水気を切る。
3.
耐熱容器に、②のさつまいもを入れて、ふんわりラップをし、６００Wのレンジで５分加熱する。
4.
③に☆を加え、お好みの大きさにフォークなどで潰す。
5.
卵を加えて、よく混ぜ合わせる。
6.
ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
7.
底（6.5×17.5）×高さ4.5cmのパウンドケーキトレイに⑥を注ぎ入れ、クルミを割りながら、生地に押し入れる。
8.
予熱したオーブンで３０分加熱する。
★ワンポイントアドバイス
底（6.5×17.5）×高さ4.5cmのパウンドケーキトレイは、３個入りをダイソーで買いました。パウンドケーキ型を持っていない方に最適です。
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