Camouflage Roll cake 迷彩柄ロールケーキ

Camouflage Roll cake 迷彩柄ロールケーキ

前から作ってみたかった迷彩柄ロールケーキを作ってみました。
真っ白なホイップクリームとの色のコントラストが楽しいかなと
思ったけれど、ホワイトチョコを加えたクリームの方が多分合う!
次回再トライします!
でも生地はもっちりふわふわ～♪
苺パウダーでも作ってみよっと^^
Ingredients: 9.8×9.8inch (25×25cm)baking pan
●Dough
3 egg
80g(2.8oz) Granulated sugar
60g(1.8oz) Cake flour →20g(0.7oz)＋1tsp milk
　　　 →20g(0.7oz)＋3g(0.1oz)cocoa powder＋1tsp milk
　　　　　　　　　 →20g(0.7oz)＋1tsp　Matcha powder＋1tsp milk

●200g (7oz)Whipped cream

syrup《50g(1.8oz)water・15g(0.5oz)sugar》→put in microwave→cool

【材料】25×25cm 天板
●生地
卵　3個
上白糖　80g
薄力粉 60g→薄力粉20g＋牛乳小さじ1
→薄力粉20g＋ココアパウダー3g＋牛乳小さじ1
→薄力粉20g＋抹茶パウダー2g＋牛乳小さじ1

●ホイップクリーム
(生クリーム200mlに砂糖15gを加えて立てる)

シロップ(水50mlに砂糖15gを加えてレンジで加熱して冷ましたもの)

【作り方】
※生地を後で3分割にするので、ボウルの重さを量っておくと良い。
①ボウルに卵を割り入れたら、50℃位の湯煎にかけてひと肌位に温める。
②ひと肌に温まったら、湯煎から外して、ここに砂糖を加えてハンドミキサーの高速で白くもったりとするまで立てる。
(生地がもったりと羽にくっついて、落ちた生地がリボン状になるくらいまで)
③最後はハンドミキサーの低速で30秒ほどまわして、生地のキメを整える。
④この生地を3分割にする。
⑤3分割した生地に薄力粉をそれぞれ加えてゴムベラで混ぜる。
(プレーンは薄力粉のみ、残りふたつはココアと抹茶を薄力粉に加えること)
下からすくうようにボウルのふちでゴムベラをかえすようにして混ぜる。
ツヤがでるまで、しっかりと混ぜる。最後に温めた牛乳をそれぞれにゴムベラで受けるようにして加えて混ぜる。
⑥わら半紙を敷いた天板に生地をそれぞれ大まかに流し入れて、カードで平らにしたら空気を抜くために天板ごと生地を落とす。
⑦180℃に温めたオーブンで11～12分ほど焼けば生地の完成。
焼けたらすぐに天板から外して、網などの上で冷ます。
上は乾燥しないように、ラップをかけておく。
⑧生地が冷めたら、紙から外して、巻き終わりの方を斜めに少しカットする。
⑨刷毛でシロップを全体に塗る。
⑦焼き色が付いた方にホイップクリームを塗り巻き、紙でぎゅっと巻き直して、冷蔵庫で生地が落ち着くまで冷やす。
⑧お好みの厚さにカットして召し上がれ～♪

memo
・焼き時間や温度はあくまでも目安ですので、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
・中のクリームは好きなクリームでどうぞ!

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