紅茶のパウンドケーキ　一緒に作りたい人の為の動画

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レシピ⬇︎

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〜レシピ〜
（18✖︎8.5cm型　1台分）

材料
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バター（四つ葉）　126g
粉糖　136g
紅茶の茶葉　6g
全卵　130g
★薄力粉（バイオレット）　26g
★アーモンドプードル　104g
★ベーキングパウダー　2g
.
➖シロップ➖
☆グラニュー糖　10g
☆抽出した紅茶　15g

※紅茶はお好みのものを使っていただいて構いません。
ミルやすり鉢で細かくしたものを使うとより香りが立って美味しいです。

●下準備
・シロップの材料は合わせてレンジで沸くまで加熱しておく。
・オーブンは190度に予熱。
・型に敷き紙を敷いておくか、離型油を振っておく。

〜作り方〜

1.バター、粉糖、紅茶がポロポロとそぼろ状になるまでフードプロセッサーにかける。

2.全卵を２回に分けて1に加え、その都度よく混ぜる。

3.★の粉類をふるって加え、粉気が完全になくなるまで混ぜる。

4.出来上がった生地を型に流し、180度のオーブンで５５分ほど焼く。（焼き時間はオーブンにより多少調整してください。）

5.焼きあがれば、シロップを満遍なく全体に打ち、グラスをかける。

【紅茶のグラスアロー】

材料
粉糖　30g
抽出した紅茶　5g

〜作り方〜

1.粉糖に濃いめに抽出した紅茶を加えてよく混ぜる。

2.パウンドの上にかけて、しっかりと乾かす。

〜ポイント〜
・紅茶の茶葉は袋などに入れて、綿棒をゴロゴロ転がしても細かくなるよ！
・粉類に薄力粉が少ないので、混ぜすぎても硬くなることはありません🎵

〜Recipe〜 (1 Cake, 18✖︎8.5cm mold)
Ingredients:
– Butter (unsalted): 126g
– Powdered sugar: 136g
– Loose leaf black tea: 6g
– Whole eggs: 130g
– ★Cake flour: 26g
– ★Almond meal: 104g
– ★Baking powder: 2g

➖Syrup➖
– ☆Granulated sugar: 10g
– ☆Brewed black tea: 15g
(Note: You can use your preferred type of black tea. Using finely ground tea leaves enhances the aroma.)

Preparation:
– Combine the ingredients for the syrup and heat in the microwave until boiling.
– Preheat the oven to 190°C.
– Line the mold with parchment paper or grease it with non-stick spray.

Instructions:
1. Process the butter, powdered sugar, and loose leaf black tea in a food processor until crumbly.
2. Add the whole eggs in two batches to the mixture from step 1, mixing well after each addition.
3. Sift in the ★dry ingredients and mix until no flour streaks remain.
4. Pour the batter into the prepared mold and bake in a 180°C oven for about 55 minutes. (Baking time may vary depending on your oven.)
5. Once baked, evenly pour the prepared syrup over the cake and let it soak.

【Black Tea Glaze】
Ingredients:
– Powdered sugar: 30g
– Brewed black tea: 5g

Instructions:
1. Mix the brewed black tea into the powdered sugar until well combined.
2. Pour the glaze over the pound cake and allow it to dry thoroughly.

〜Tips〜
– Rolling the loose leaf black tea in a bag with a cotton swab can help finely grind it.
– With the low amount of cake flour in the dry ingredients, overmixing won’t result in a tough texture.

＃パウンドケーキ　＃パティシエ　＃お菓子作り