バレンタイにオススメ 簡単ガトーショコラ
【材料】６号１８㎝ステンレスデコ缶
ビターチョコレート ９７ｇ
バター（無塩） ５４ｇ
生クリーム ５４g
卵黄（M）３個分
砂糖１０７g
ココア４２g
薄力粉１５g
卵白（M）３個分
【飾り】
生クリーム
粉糖
ココア
【作り方】
①ビターチョコ、生クリーム、バターを湯煎で溶かします。
②卵黄と砂糖半分をすり混ぜます。
③②と薄力粉を合わせます。
④①と③を合わせます。
⑤卵白と半分残った砂糖と合わせ泡立てます。※ツノが立つまで
⑥④に⑤の泡立てた卵白を三分の一入れしっかり混ぜます。
⑦混ざれば卵白の方に⑥を入れ泡をつぶさないようにしっかり混ぜます。
⑧型に流し１７０°に温めておいたオーブンに入れ４５分焼きます。
⑨オーブンが鳴ればオーブンを切り1時間余熱で中まで焼きます。
⑩冷蔵庫で冷やしたてた生クリームをのせ粉糖、ココアを振い完成です。