卵白が余ったら！フィナンシェ風☆紅茶のケーキの作り方♡ラッピングも♪

卵白が余ったら！フィナンシェ風☆紅茶のケーキの作り方♡ラッピングも♪

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今回は料理やクッキーを作った時に「余った卵白」を冷凍保存しておいたので、自然解凍してフィナンシェ風、紅茶のケーキを作りました。
アーモンドプードルが10gだけですが、薄力粉45g、アーモンドプードル45gにすればフィナンシェになりました。
今回はフィナンシェ風ですが、ほんのり香る紅茶の風味が美味しいケーキになりました(*’▽’*)
卵白が余ったら、是非おためしください！

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◉今回使った材料
無塩バター　　　　　　60g
砂糖　　　　　　　　　60g
卵白　　　　　　　　　65g
薄力粉　　　　　　　　80g
ベーキングパウダー　　4g
アーモンドプードル　　10g
牛乳　　　　　　　　　大さじ２
紅茶のティーパッグ　　１つ
（はちみつ大さじ１、入れても良かったです）

◉作り方
１、焦がしバターを作ります。小鍋にバターを入れて溶かします。小さい泡が出来てきて、周りが焦げてきたら鍋ごと冷やします。（これ以上焦げないように）
２、焦がしバターを茶こしで漉します。
３、卵白をボウルに入れ、砂糖を加え混ぜます。
４、粉類を一緒に振るい、ゴムベラでさっくり混ぜます。
５、焦がしバターを入れて、混ぜます。
６、牛乳を入れて生地の硬さを調整します。
７、型に入れます。（今回はマドレーヌ型に47g入れました）
８、生地の入った型を上から落として、空気を抜きます。
９、180℃のオーブンで30分焼きます。
（ご家庭のオーブンによって焼き時間を調整してください）
10、ケーキクーラーの上で冷ましたら完成です。
11、ラッピングして、翌日以降に食べます
※翌日以降のほうが焼き菓子は美味しくなります

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