簡単すぎる米粉のジャムクッキー how to make vegan strawberry cookies

簡単すぎる米粉のジャムクッキー how to make vegan strawberry cookies

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いちごジャムクッキー
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▫️材料▫️(15枚)
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［クッキー生地］
米粉…100g
アーモンドプードル…60g
片栗粉…30g
米油…60g
無調整豆乳…40g
メープルシロップ…60g
甜菜糖…30g
バニラエクストラクト…小さじ1
ベーキングパウダー…2g
塩…ひとつまみ
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［打ち粉］
米粉…適量
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［ストロベリージャム］
いちご…200g
甜菜糖…100g
レモン汁…小さじ1
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［デコレーション］
粉糖…適量
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▫️作り方▫️
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①ストロベリー200gと甜菜糖100g、レモン汁小さじ1を鍋に入れ1時間ほど放置して水分を出す
②中火で10分〜20分ほど火にかける(煮詰め過ぎないくらいに)
③ビンなどに入れ冷蔵庫で冷ます
④クッキー生地の材料を全て混ぜ合わせる
⑤まな板に打ち粉(米粉)をひいて、ひとまとまりにし3mmの厚さにし、さらに米粉をまぶす
⑥5cmの菊型(クッキー型)で30枚抜く
⑦⑥の半分(15枚)の真ん中を2mmほどのハート型セルクルで抜く
⑧170°Cのオーブンで15分焼く
⑨⑥の真ん中(穴の空いてないほう)に③のストロベリージャムを乗せる
⑩⑦(ハートの穴の空いてるほう)に粉糖をまぶしサンドする

⁡ingriedient
【Cookies】
Rice flour…100g
Almond poodle…60g
Potato starch…30g
Oil…60g
Soy milk…40g
Maple syrup…60g
Beet sugar…30g
Vanilla extract…小さじ1
Baking powder…2g
A pinch of salt

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【Dusting】
Rice flour

【Strawberry jam】
Strawberry…200g
Beet sugar…100g
Lemon juice…tbsp1
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⁡【Decoration】
Powder sugar
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【Method】
①Put all the ingredients of the strawberry jam in a pot and leave it alone for an hour
②Boil over medium heat for 10 to 20 minutes
③Cool in the refrigerator
④Combine all the ingriedients of cookies
⑤sparkle rice flour on a cuting board and make it 3mm thick
⑥Pull out 30 pieces with a 5cm cookie mold
⑦Pull out 15 pieces of ⑥ with 2mm cookie mold
⑧Bake at 170°C for 15 minutes
⑨Put the jam on the cookies which has no hole of ⑥
⑩Sprinkle with powdered sugar and sand

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