トロピカルな濃厚マンゴーケーキの作り方 How to make Mango Cake

トロピカルな濃厚マンゴーケーキの作り方 How to make Mango Cake

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先日、カルディで売っていた期間限定のマンゴーケーキがとても美味しくて、お家でも作ってみたいと思いました。

冷凍のマンゴーをピューレにして生地に混ぜ込んでみたり、ドライマンゴーを増やしてみたり。
ですが、なかなかマンゴーの味が出なくて・・・
で、SEIYUで買い物をしている時に見つけたのがマンゴーリキュールなのです。さすが、フランス製。いい感じに香りがあり、ケーキの風味をアップさせてくれました。マンゴー好きならば、ぜひこのケーキ作ってみてください。ちなみに私は果物ではマンゴーが一番すきなのです！

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材料 10x20cmパウンド型

卵 2個
上白糖 100g
太白ごま油 又は サラダ油 80g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
水切りヨーグルト 100g
ドライマンゴー 80g
マンゴーリキュール 大さじ3

作り方
1.ドライマンゴーを細かく切ってリキュールに3時間以上浸しておきます
2.卵、砂糖、油、薄力粉、ベーキングパウダー、水切りヨーグルト、マン　ゴーの順に加え、混ぜ合わせます
3.型に生地を入れて、170°に予熱したオーブンで40分から45分焼きます。

Ingredients 10x20cm loaf tin

2 eggs
100g sugar
80g vegetable oil
120g cake flour
1 tsp baking powder
100g drained yoghurt
80g dried mango
3 tbsp mango liqueur

Instructions
1.Cut dried mangoes into small pieces and soak in liqueur for at least 3 hours.
2.Add the eggs, sugar, oil, flour, baking powder, drained yogurt, and mango in that order.
3.Pour the batter into the loaf tin and bake in a preheated oven at 170° for 40 to 45 minutes.

#マンゴーケーキ #パウンドケーキ #mangocake

Music used
Love Story by Jonny Easton
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