秋の味覚詰め込みました🎃🍠美味しさゴロゴロ🤎さつまいもとかぼちゃの2層パウンドケーキ🍁

秋の味覚詰め込みました🎃🍠美味しさゴロゴロ🤎さつまいもとかぼちゃの2層パウンドケーキ🍁

こんにちは！
大好きなハチワレちゃんのパジャマを着てお菓子作りしている者です^. ̫ .^ฅ゛

さつまいものパウンドケーキも食べたい…
かぼちゃのパウンドケーキも食べたい…

ということで(?)
2層の秋の味覚ごろごろパウンドケーキを作ってみました🎃🍠🤎

各生地にそれぞれのペーストが入ることによってしっかり素材の味を感じられて、ほっこり美味しいです🤤🍁

ごろっと入ったかぼちゃはなめらかな餡子のようで、しっとりパウンドとの相性も抜群でした🎃♡

【目次】
00:00 Wパウンドケーキ作りstart🎃🍠
00:13 下準備
02:02 バター+お砂糖まぜまぜ
02:26 溶き卵を数回に分けて加える
03:17 生地を2つに分けペーストを加える
03:36 各生地に薄力粉+BP まぜまぜ
04:02 かぼちゃ生地を型へ流す
05:09 オーブンへ🔥(竹串チェック必須)
05:52 焼きあがったらすること
06:31 完成＆試食

【材料】15cm丸型
・かぼちゃ 250ｇ
・さつまいも 100ｇ
・紅芋パウダー 3ｇ
・戻す水 少々
・レモン果汁 少々
・無塩バター 100ｇ
・砂糖 100ｇ
・卵 2個
・薄力粉 100ｇ (50ｇずつふるう)
・ベーキングパウダー 小さじ1 (小さじ半分ずつ使用)
・黒ごま 少々

【下準備】
・卵、バターを常温に戻しておく
・型にクッキングシートを敷いておく
バターやサラダ油を型に少量塗るとぴったりくっついてくれます
・ふるいの中に薄力粉+ベーキングパウダーを混ぜておく(全量ではなく半分ずつ)
・かぼちゃを皮ごと1口サイズにカットし、耐熱容器に入れラップをかけて3分~5分加熱し、型に隙間を開けて並べて残り(5~6つ程)を皮をとって潰す(かぼちゃペースト完成)
・さつまいもは皮をつけたまま1.5cm角程度に切り水に5分ほどさらしてアクをぬき、4分ほど加熱し混ぜこみ用と飾り用で分けておく
・紅芋パウダーにお水を少量ずつ混ぜてペースト状にし、忘れずにレモン果汁を加えておく
紅芋パウダーに卵白やベーキングパウダーが加わり火を通すと青く変色してしまうのが防げます🍋

【作り方】
①バターをゴムベラでクリーム状にすり混ぜる(バターが柔らかすぎると空気を含みづらくなるので注意⚠️手で触ってぐにっと凹むくらいの柔らかさが◎)
②グラニュー糖を加えてある程度混ぜ、ハンドミキサーに持ち替えて白っぽくなるまで混ぜる(空気を含んでふわっとします)
③溶き卵を少量ずつ5～6回に分けて加え、その都度よく混ぜる(卵が冷たいと分離しやすく食感が落ちるので、しっかり常温に戻しておきましょう🥚)
④生地を2等分して、かぼちゃペーストと紅芋ペーストを加えてそれぞれ混ぜ合わせる
⑤薄力粉+ベーキングパウダーをそれぞれふるい入れ、つやが出るまでしっかり混ぜる→お好みで紅芋生地にさつまいもを混ぜて軽く混ぜ合わせる(このあたりでオーブンを170℃に予熱する)
⑥1口サイズのカボチャが並んだ上にかぼちゃ生地を流し、トントン落として空気抜き＆かぼちゃの隙間に生地をしっかり落とす
⑦上から紅芋生地を流し、飾り用のさつまいもを上に散らして黒ごまもふる
⑧170度に予熱されたオーブンで43～45分焼く
竹串に生地がついてこなければOKです！

火傷に注意しながら型から出して、ほかほかと温かい状態でラップで包んで保温しておきましょう💭

あら熱が取れたら冷蔵庫で2日~3日休ませたら、バターが馴染んで生地がしっとりどっしり食べ応えのある食感になります🤤♡

秋の味覚欲張りパウンドケーキ、ぜひ作ってみてくださいね🎃🍠🤎

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