ダルダルな生地から意味不明なメロンパンを焼きあげる妻 #shorts
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#防御力の高いパン #過発酵 #パン作り #パン好き
33件のコメント
美味しそうぅ～
パン屋ってすごいんだな
ウンチもらすな
メロンパンって言ったのアヴドゥル？粉微塵になって4ぬ前の
メロンパン‥というよりかはクッキー？😅
何個かに分けて作るのかと思ったら、まさかの1枚。
ハリーポッターのハグリッドのバースデーケーキ思い出した…
メロンパンうまそう
過醗酵すぎなんよw🤣
最後しか見ないとただのどでかいクッキー🍪😂✨
思ってた以上にダルンダルンな生地で草
どしたこれーが半角カタカナなの草
🧠(ﾊﾟｶｯ…)
最初生地がラップ破ったんかとw
作り方教えてください❤
デカすぎ!
発酵過多になってる
でっかいクッキー🍪😂
すきです❤
過発酵しすぎてるのと、ボウルが小さいのかも…🤔
二次発酵やベンチタイムはラップか濡れ布巾しないと上カピカピになっちまうううううううう！！！
でも特大メロンパン(？)は夢があっていい！
アニメのひよりちゃんに似てる！
ネタでやってるなら面白いけど素でいつもこれやられてるなら耐えてるのすごいよ
うんちゃんの「どうしたこれー」って言い方スキ
メロンパンより美味しそう〜だよ!🎉
カリカリ感がします!!食べたい!🤩
どしたこれ可愛すぎるだろ！
美味しいけど流石にメロンパンではなかったか……
こういう人でありたいです
なんでも食べてくれる旦那さん素敵すぎる
素敵なお嫁様だことで（嫉妬
たぶんですが
一次発酵後のガス抜きが不十分なのかも
イメージ的にですが
一次発酵はイースト菌が生地に行き渡らせる
為の発酵で、ここでイースト菌の増殖が
不完全だったり、コネ作業の不足で
イースト菌がまばらに行き渡っていたりを
一次発酵で全体に行き渡らせ
二次発酵前にガス抜きの為のコネで
整形しやす硬さを持たせるのと
全体に再度イースト菌を行き渡らせる事で
焼き上がりの膨らみを調整する事に
なるんだと思います。
自分は中華コックなので、扱う発酵生地は
万頭や包子（肉まん）、花巻等の
蒸し用の生地になりますが
一次発酵の状態は動画と変わりませんし
二次発酵前には、しっかりコネて
一次発酵前の生地の硬さの状態に戻します。
蒸し生地の場合、過発酵で蒸すと
生地が割れて中身が出るので
特にしっかりと、一次発酵のガスは抜きます。
クッキー生地とパン生地別に焼いてジャパンみたいのでもよかったん
小麦アレルギーの私の娘も食べれるレシピを是非紹介してください！！
炊飯器で簡単に出来ますよ！
分量間違えなければ
おすすめ出てきて見てみたら竹耳かきのやり方ドンピシャに好みすぎました最高です😭😭