ハロウィンカップケーキ🎃👻 #tokyoveglife #veganrecipes #halloween

もうすぐハロウィンということで、ハロウィンパーティーにぴったりなカップケーキを作ってみました☺️

生地はグルテンフリーです。薄力粉を使う場合は、米粉とコーンスターチを薄力粉に置き換えて作ってください。

キャンドルはダイソーで購入したものですが、予想以上に可愛く仕上がりました🥺他にも思い思いのデコレーションで楽しんでくださいね🧡

カップケーキ(5個分）
材料
米粉…80g
コーンスターチ…20g
ココアパウダー…10g
砂糖…30g
ベーキングパウダー…小さじ1
重曹…ひとつまみ
油(米油や無香ごま油など）…40g
植物性ミルク…130g
酢…小さじ1

作り方
①米粉から重曹まで全てをボウルに合わせ、よく混ぜ合わせる。
②その他の材料を別のボウルに合わせ、泡立て器で混ぜ合わせ乳化させる。
③①と②を合わせ、よく混ぜ合わせる。カップケーキ型に入れ、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
④よく冷ましてからトッピングをする。

パンプキンクリーム
材料
かぼちゃ…220g
砂糖…大さじ1
豆乳ホイップ…40g
ヴィーガンバター…25g

作り方
かぼちゃを蒸し、その他の材料と合わせて、フードプロセッサーに滑らかなクリーム状になるまでかける。冷ましてから絞り器などを使ってトッピングにする。