パティシエが作る基本のパウンドケーキ【米粉との比較あり】
皆さんこんにちは、パティシエのnanakoです。
今回は基本のパウンドケーキの作り方です。
薄力粉を同量の米粉で置き換えてみて、比較もしてみました。
【基本のパウンドケーキ】20cm型
バター 120g
砂糖 120g
卵 120g（Lサイズ2個）
薄力粉 120g
レモンの表皮 1/2個分（あれば）
※バター、卵は常温に戻して、薄力粉はふるっておきます。
※型に塗るバターと、焼く前に使っているバターは分量外です。
【18cm型の場合】
バター 100g
砂糖 100g
卵 100g
薄力粉 100g
レモン表皮など（あれば）
【米粉のパウンドケーキ】20cm型
バター 120g
砂糖 120g
卵 120g（Lサイズ2個）
米粉 120g
レモンの表皮 1/2個分（あれば）
#カトルカール#バターケーキ#レモンケーキ
#米粉#グルテンフリー#置き換え
音楽: Walk
ミュージシャン: @iksonmusic
5件のコメント
nanakoさんのお菓子作りは本当にどれもこれも美味しそう♪
シンプルなパウンドケーキも丁寧に作ったらこんなに綺麗に焼けるんだなぁって感動です🥺💕
米粉本当に万能ですよね〜✨🌾私も米粉のケーキ焼いてみたくなりました♪🌼
米粉で作ったら真ん中が萎んでしまいました170のオーブンで予熱して30分焼いたのに
いつも美味しそう✨✨ 米粉を使ったお菓子、いろいろ紹介してほしいです^ ^
参考にして作ってみたところとても美味しく綺麗に焼けました✨
もう少し甘さ控えめで作ってみたいのですが、砂糖の分量を80ｇにしても焼き上がりに問題はないでしょうか？
米粉パウンドケーキは焼いてすぐは良いんですが、密封してても数日置くと不味くなってしまいます。どうすればいいでしょう…