料理研究家が辿り着いた最高の一皿【至高のペペロンチーノ】『Spaghetti aglio e olio peperoncino』
【至高のペペロンチーノ】
めっちゃ簡単なので是非作ってみてください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のペペロンチーノ】
・パスタ １００ｇ（今回はママーの1.4ｍｍのもの）
・にんにく ２片
・オリーブオイル 大さじ１
・赤唐辛子 １本分
・水 ３５０㏄
・コンソメ 小さじ１
・塩 二つまみほど
仕上げの際に追加で
・オリーブオイル 大さじ１
★お好みで
醤油 適量
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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43件のコメント
えー、実はこれパスタをリゾットの作り方で作ってます
リゾットは煮詰めながらスープを足していくんですが、今回はそれがコンソメになってるんですね
なので水分が早めに飛んでしまった方はお湯を足すと良いです
同様に二人前作る場合は600ccくらいの少なめで始め、足りなければお湯を少しずつ足してくださいね
オイスターソースを少し加えるだけでめちゃくちゃ旨みが強くて本格的な味になります！😊
俺はリュウジのレシピの中でこれが最高だと思う みんなのおすすめを教えてくれ
コンソメ無い‼️ってなって根昆布出汁と醤油で美味くできたー🙌
パスタ約420ｇで900ml
美味しく出来ました😊
パスタその入れ方すると焦げるんやけど
今まで数々の料理動画真似してましたが過去1うまい料理に出会いました感動してます
ありがとうございました
先生、味の素は入れなくていいんでしょうか？
ここまで美味いペペロンチーノが家で食えるとは…！
やこ
一番基本に近いレシピが欲しかったので助かりました。
お店みたいなペペロンチーノが作れました！とても美味しかったです！！！
1:20 この３つが必ず入れるって言ってたからしっかり準備してたらパスタ買い忘れたことに気づきました
酔拳ならぬ酔ペペロンチーノ❤明日作ろうと😊
ペペロンチーノ作るの苦手な私が今日初めて作ったのですが、
とてもおいしく作れて感動しました😳笑
レシピをありがとうございます！！
ばりくそうまい。私はベーコン入れちゃいました…
中国産は無理 土壌知らねえか
一人暮らし始めてペペロンチーノに挑戦してみましたが普通のレシピだとうまくいかず、、
リベンジでリュウジさんのレシピ試してみたらめちゃめちゃ美味しくできました！！
リュウジさんがオリーブオイルいれてるだけでなんかイケメンに見えてきました…
アンチョビ6本で死ぬほどうまくなりますよ。ただ、日本だと輸入物になるのでどうしても高いです。しらすが近い味になります。味の素の手軽さもいいんですが。私も研究したら、アンチョビに行き着きました。
ただ、「アンチョビ入れたらペペロンチーノじゃないペペロンチーノはニンニク・オリーブオイル・唐辛子のみを材料とするのだ」という意見ありますが、例えば『ベシャメルソース』ってありますよね。ベシャメルソースでパスタ作るとして、ベシャメルソースとパスタだけにします？エビ入れたり牡蠣入れたりしますよね。それと同じでペペロンチーノもベーコン入れたりするじゃないですか、それでもシレーッとペペロンチーノとして商品置いてますよね？なのでアンチョビぐらい入ってもなんら問題はないと思います。なので、あくまでも『ペペロンチーノソース』だと思います。まあいやなら「アンチョビのペペロンチーノ」でもいいでしょうし。それにYouTubeでイタリア語でペペロンチーノを検索するとイタリア人のレシピ出ますが、アンチョビ入れる人もいれば、チーズ入れる人も居ますし、レモンやナツメグ入れる人まで居ますよ。
水は私は400ccがちょうどいいとおもいました。SR400のピストン1個分で覚えてください。
初めて作ったペペロンチーノ味なくて醤油でかきこんだ苦い思い出
6:21 これめっちゃかっこいい、できるようになりたい笑
りゅうじさんが
『僕は、イタリアのペペロンチーノはあまり好きじゃない』と言うところなんですけど
もっと料理研究化らしく
『僕は、イタリアのペペロンチーノが一番好きです。❤なぜなら、噛めば噛むほどパスタの味が出てくる、そして口の中ににんにくの香りが広がる。もう、その日の嫌なこと全て忘れさせてくれる。』
とか言うのかと思っていたら、『だって味がしないんだもん。』 普通だった。
うんまい😂
これベースでとどめに余熱で生タマゴ絡めるのがサイコー😍💓💓
これイワシの水煮缶入れたら店になりました
オリーブオイルとニンニクと唐辛子の代わりに余っていた食べるラー油を使ったんですがめっちゃ美味しかったです
おい！にんにくはスペイン産だろ
中華は毒や
訂正しなさい
この動画が投稿された時からずっと作り続けてる！もう4年かあ
家にある材料でパスタ料理出来ないかな……と探してたら出会ったぺぺ！！めっちゃ美味しかった😂
コレで日本酒いきたい😊
ニンニクが柴犬色www
ワンパンでこんなに美味しく作れるとは思いませんでした！！ありがとうりゅうじさん！！！
初めて美味しいペペロンチーノ作れました！
今まで自分からで作ると味がなくていまいちだったので諦めてました。
コンソメが決め手ですね😊
素敵なレシピありがとうございます❣️
自分用
ニンニク2片
オリーブオイル大さじ1
強火で馴染ませる
唐辛子
水350cc
コンソメ小さじ1
塩2つまみ
沸騰したら中火でパスタin
若干火落とす
火入れ終わるタイミングでオリーブオイル大さじ1
火を止める
チャッチャッて
塩ひとつまみ
これ撮ってる人も酔っ払ってんのか😂？
ｯてくらい画面揺れ過ぎて不安定😂
水800ml
アーリオオーリオ エ ペペロンチーノでーす
旨味入れてー😂らしくない
これニンニク一旦取り出してガーリックチップにして最後に振りかけるのも、サクサクした食感が加わってめっちゃ美味かった。
うまそうだなぁおい！
2度目の動画視聴してます！美味しかったです！今日も作ります😊ありがとうございます❣️
どうせ、イタリア人ハーフの奴がイタリア人気取りで批判してるだけだろ。純粋なイタリア人が日本語ペラペラなわけねーだろ。そういうこと考えると喋り方からして気持ち悪い。それにイタリア語でペペロンチーノのレシピをYouTube検索してみろよ。アンチョビ入れるイタリア人もいれば、チーズ入れるイタリア人も居るし、パン粉やアーモンドやレモンやナツメグ入れるイタリア人居ますよ。トマトソースもそうですよ。