米粉ヨモギ蒸しパンを作りました。桜の塩漬け🌸ものせましたよ。 コメントに材料載せてます。#蒸しパン #米粉レシピ #沖縄 #ヨモギ

米粉 100g
豆乳 100g
(90-95gではじめて、もう粘りが欲しかったので今回は少し足しました。)
ベーキングパウダー 小さじ1
きび糖 10g
(あんこの甘さによって分量変えても大丈夫です。あんこが甘い場合は砂糖なしでも)
あんこ 100g
(あんこは水分減らすために一度火を通して少し煮詰めてます。)
ヨモギ 乾燥なら5-6g(今回生で7-8gを刻んで入れました。)

あれば、桜の塩漬け

①あんこ以外の材料を器に入れて混ぜます。
桜の塩漬けがある方はこの時にお水に桜を入れて塩抜きしておきます。

②あらかじめ蒸しパンを入れる容器を用意するか、クッキングペーパーで縦横5cmの器を作る(高さは3cm、器作った時に上手く作れなくて、今回はココット器に入れてます。四つ用意しました。）

③ ②の器1/3まで生地を流し込みあんこを中央に入れて、2/3くらいになるまで残りの生地を入れる。あんこが隠れるように。

④水を鍋に張って、温める。蒸し器を用意。（深めのフライパンとかでも大丈夫かと。蓋ができると蒸せると思います。）

⑤ 蒸し器に入れて、塩を抜いた桜の塩漬けものせます。
蒸し器の蓋をして20分間蒸す。

できあがり。
（説明抜けてたらコメントください。）

今回ちょっと失敗してるので、リベンジ必要です😂