《マドレーヌのおへそ問題これで解決！》お菓子屋さんの焼き菓子を完全再現！知るべき３つのお話を詰め込みました！〈こぼれ話も多数収録〉#マドレーヌ#お菓子作り

《マドレーヌのおへそ問題これで解決！》お菓子屋さんの焼き菓子を完全再現！知るべき３つのお話を詰め込みました！〈こぼれ話も多数収録〉#マドレーヌ#お菓子作り

マドレーヌ３部作
いよいよ「あごひげ解説編」で完結です！

「知識編」理解度がグッと上がります！

「作り方編」お店のレシピと作り方を徹底解説！

今回は３つのトピックを重点的にお伝えします！
・材料解説
・ブーレと離型スプレー
・超高温で３分焼く理由

今回で完結しますので
よかったら３本まとめてご視聴ください！

ってそんな長いの誰が見るねん笑

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こんにちは！
架空のお菓子屋さん「あごひげ洋菓子店」です！

これまでお菓子の店舗も１２年運営してきて、
現在はデザートカフェの運営をしているパティシエです。
作るのが好きなのは「焼き菓子」
２９年の現場経験で培われたお菓子の話を惜しまずシェアしていきます。

パティシエの現場で語られる「職人らしい細かい話」や「新人のパティシエに伝えるような基本的なお話」も織り交ぜて楽しくシェアしていきます。
簡単なお菓子作りに飽きたかたはいつもと違った角度でお菓子を楽しんでいってくださいませ！
かなり悩みましたがお店で使っているレシピなんかも公開していきます。

このチャンネルでは、単なるレシピ動画ではない「なぜ？そうするのか？」などをお伝えしていきます！

＊これまでの経験をもとにお話をしています。
お菓子は食べるのも作ることも含めて嗜好品です。
あくまで正解はなく僕個人が考えていることをお伝えしています。
何卒ご理解くださいませ。